J'aime assez le goût des coeurs de palmiers mais à la maison, je fais presque l'exception. Et je viens de découvir et d'adapter une idée de salade, sans prétention, pour une entrée qui plaira à tous.

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Couper en tranches le contenu d'un bocal de 225 g de Cœurs de Palmiers égouttés.

Dans une grande assiette, disposer les coeurs de palmiers, ajouter 60 g d'olives noires, 100 g de féta coupée en petis cubes, 2 tranches de jambon cru détaillé en petits morceaux. Parsemer de feuilles de basilic.

Ajouter quelques tours de moulin à poivre 5 baies, une pincée de sel et arroser d'un filet (1/2 c. à soupe) d'huile d'olive parfumée au basilic.

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Je suis assez satisfaite d'avoir trouvé une façon différente de servir des coeurs de palmiers.