04 janvier 2008

Douceurs de fêtes

Ce sont mes préférées et je ne manque jamais d'en préparer pour Noël. FLORENTINS Pour une quinzaine de pièces : 100 g de crème. 95 g de sucre vanillé. 30 g de miel d'acacia 60g d'amandes effilées. 60 g d'écorces d'oranges 150 g de chocolat de couverture tempérée. Porter à ébullition la crème, le sucre et le miel. Cuire à 118° puis incorporer les amandes et les fruits confits. verser dans des empreintes à mini tartelettes en silicone et faire colorer au four 5 mnutes à 200°. Laisser refroidir. Démouler. Mettre le... [Lire la suite]
Posté par cuisinedetantine à 15:11 - - Commentaires [5] - Permalien [#]