09 février 2008

Velouté de cèpes au foie gras

Des ingrédients par ordinaire pour un résultat extraordinaire, pas tous les jours du coup. Mais on profite mieux lorsque c'est plus rare. J'ai longtemps fait la fine bouche devant les cèpes et le foie frais. Comme quoi, femme varie. Et bien fol qui s'y fie (dixit une mauvaise langue - celle de François 1er). Pour 6 personnes : 700 g de cèpes 6 tranches de foie gras cru 60 cI de bouillon de volaille 20 cI de crème 4 gousses d'ail huile d'olive ciboulette farine sel et poivre ... [Lire la suite]
Posté par cuisinedetantine à 14:51 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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