16 février 2008

Velouté de topinambours aux noix de pétoncles

C'est encore une trouvaille de blog. L'original est chez Tuyau de poêle et je suis très contente du résultat, même arrangé à ma sauce. pour 4 personnes : 500 g de topinambours 300 g de noix de pétoncles 1 grosse échalottes 1 noix de beurre 15 cl de crème liquide légère sel, poivre margarine cuisson Eplucher les topinambours, et les couper grossièrement. Peler et émincer l'échalotte. Faire fondre une cuillère à soupe de margarine et mettre à dorer l'échalotte en remuant sans cesse. Ajouter les... [Lire la suite]
Posté par cuisinedetantine à 15:22 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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