17 mars 2008
Pâques approche : Moelleux de lapin
Le week-end Pascal approche à grands pas et c'est l'occasion de retrouver quelques recettes de fête Les idées viennent en feuilletant les magazines et en me souvenant des idées glanées çà et là sur la blogosphère.
Ainsi, j'avais repéré chez Mercotte des suprêmes de volaille. Sur un Thuriès un peu ancien c'est le lapereau qui me fait de l'oeil.
Le croisement du lapin et du lapereau - étrange mariage - donne ce :
Moelleux de lapin au parfums de cumin et de pistache
pour 3 personnes :
450 g de filet de lapin... [Lire la suite]