29 mars 2008
Eglefin caramélisé au gingembre
Il y a 2 mois, je n'aurais pas voulu gouter un plat avec du gingembre frais. Je pensais que c'était trop piquant pour moi ...
C'est incroyable les préjugés que je peux avoir sur certains aliments, au risque de ma passer de plein de bonnes choses.
Comme ce plat rapide et vraiment délicieux, au doux parfum d'asie.
4 filet d'eglefin
sauce soja
1 citron (vert de préférence)
1 morceau de gingembre
miel d'acacia
Dans un bol, mélanger le gingembre, 2 c. à soupe de sauce soja, 2 de jus de citron vert et 1 de miel liquide.
Faire cuire le poisson à la vapeur. (15 minutes dans mon cuit-vapeur)
Dans une poêle verser le mélange au soja et au gingembre dans la poêle, porter à ébullition et remettre les filets de poisson. Laissez caraméliser 1 min 30 de chaque côté.
Servir avec la sauce et accompagner de riz basmati.
Pour ajouter à l'ambiance asiatique ,j'ai fait revenir des pousses de bambou à la poele dans un peu d'huile.
Commentaires
Ce doit être super fin encore : sauce soja, citron, miel et gingembre, je fais avec du poulet, je n'ai pas testé avec du poisson, j'imagine le délice ! Léger et sain, TRES digeste, c'est extra. Pour le gingembre frais, j'en ai rarement chez moi, sauf si vraiment je vois une recette particulière à faire. Du coup il ne m'en reste jamais, je ne sais même pas combien de temps ça peut se conserver !
Bises,
Il me manque le poisson... dommage !
simple et joli! J'aime aussi ta bannière que je n'avais pas encre vu.
Bises
très original cette recette et appétissante
Un petit poisson au gingembre !! mhum j'adore !
Tu me donnes envie d'essayer, je ne suis pas vraiment forte en gingembre, je ne le cuisine jamais, sauf une ou deux fois en gâteaux.
C'est vrai que le gingembre frais ou en poudre ont deux goûts assez différents je trouve
J'ai aussi eu du mal avec le gingembre mais ta recette me donne envie d'essayer avec le poisson.
j'aime beaucoup le poisson alors devant ta recette je ne peux qu'approuver.
Sinon j'utilise beaucoup le curry avec le poisson c'est extra.
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