13 avril 2008
Cheese-cake simplissime et gourmandissime
Pas de complication et pourtant la réussite est bien là.
- 250 g de spéculos
- 125 g de beurre fondu
- 500 g de fromage nature à tartiner (Leader Price)
- 125 g de crème fraîche épaisse allégée
- 125 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 2 oeufs légèrement battus
- 1/2 pot de confipure (Hero)
- quelques fruits rouges pour la décoration.
Faire préchauffer le four à 180°.
Couper les gâteaux en morceaux, et les mettre dans le bol d'un robot puis mixer jusqu'à obtenir une poudre fine.
Verser dans un bol, ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
Etaler cette pâte dans le fond d'un moule à charnière avec une grande cuillère et faire légèrement remonter les bords.
Réservez au frais.
Dans un cul de poule, mélanger au batteur électrique le fromage et la crème, jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Ajouter le sucre, les graines de la gousse de vanille, les oeufs légèrement battus et mélanger jusqu'à obtenir un appareil crémeux.
Verser dans le moule, sur la pâte durcie.
Enfourner et laisser cuire pendant 40 min environ. ( le dessus commence à peine à dorer.
Laissez reposer le cheesecake hors du four
Mettre au réfrigérateur quelques heures, la nuit c'est idéal..
Juste avant de servir, démouler le cheesecake. Couvrir de la purée de fruit et décorer des fruits frais.
MENU DU JOUR
Menu du jour - tout court - parce que l'expression "light" n'est peut être pas de circonstance. La famille est réunie, alors je fais une entorse.
DEJEUNER
1) Tartare de concombre et chèvre à la fraise
2) cabillaud vapeur
TOTAL REPAS DE MIDI :
DINER
plateau repas léger
TOTAL REPAS DU SOIR :