21 avril 2008
Gateau léger au fromage blanc
J'adore les desserts au fromage blanc. J'ai déjà dans mes reserves des tartes. Mais lorsque j'ai trouvé cette idée sans pâte, j'ai sauté sur l'occasion. Cuit au micro-ondes, c'est en plus une recette express, idéale lors de visites impromptues.
- 500g de fromage blanc à 0% de MG ou 20% pour les personnes qui ne font pas le régime
- 4 c à soupe d'édulcorant supportant la cuisson ou du sucre
- 3 oeufs entiers
- 2 c à soupe rase de maïzena
- 1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger ou arôme vanille (préferer la vanille si on couvre de caramel)
Mélanger tous les ingrédients.
Couvir le fonds d'un moule assez haut en pyrex de papier sulfurisé, verser l'appareil, couvrir d'un film alimentaire spécial cuisson (moi, j'i utilisé une cloche à micro-ondes et mettre au micro-ondes 8 mn (puissance 800). Laisser refroidir.
A faire de préférence la veille pour déguster très frais .
Pour les besoins de la photo, j'ai ajouté une broutille ... un petit rien : un coulis de sauce au caramel au beurre salé. (pas compté dans les calories bien sûr).
Environ 100 calories pour 1/6 du gâteau.
Sauce au caramel au beurre salé : l'originale est de Pascale, donc tout à fait parfaite
- 80 g de sucre en poudre
- 40 g de beurre demi-sel
- 10 cl de crème liquide
Mettre le sucre dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen.
Laisser le sucre se dissoudre, sans jamais remuer.
Faire réchauffer la crème liquide au micro-ondes 1 minute
Dès que le sucre est dissous et couleur caramel (cette opération prend de 3 à 4 minutes), retirer la casserole du feu et verser la crème liquide tiède, en faisant attention aux projections.
Bien remuer puis ajouter le beurre et remuer à nouveau..
Remettre la casserole sur feu doux pendant 2 à 3 minutes en remuant sans cesse.
Laisser refroidir.
Menu light du jour
DEJEUNER
1) asperges
10 g de sauce crudités
2) restes de colombo
150 g de riz blanc
3) kiwi
TOTAL REPAS DE MIDI :
DINER
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