17 mai 2008
Carottes de circonstance
Une petite assiette en couleur, tout à fait de circonstance, pour vous annoncer que je laisse la maison blog pour 8 jours.
Je sème quand même, pour les curieux, des indices sur les photos sur ce que nous allons faire pendant cette semaine.
Mais je ne laisse pas le blog sans nouvelles : je n'oublie pas la fête des mères et j'ai préparé quelques surprises.
Pour 4 personnes :
5 - 6 carottes (500 - 600 g épluchées)
2 cuillère à café de cumin
1 jus de citron coriandre fraîche
4 gousses d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
Eplucher et couper les carottes en rondelles d'environ 4 mm d'épaisseur
Dans une casserole, faire cuire les carottes dans l'eau salée pendant 15 minutes .
Égoutter les carottes et les faire revenir ensuite dans une poêle avec un peu d'huile d'olive bien chaude.
Hors du feu, verser le jus de citron et saupoudrer du cumin. Mélanger.
Ajouter l'ail écrasé puis la coriandre ciselée dès que la salade est refroidie.
Laisser reposer tranquillement dans la poêle pour que les parfums se mélangent bien, en remuant de temps en temps . Saupoudrer de fleur de sel.
Servir à température ambiante .
C'est sucré, doux, parfumé,un goût de vacances quoi !
Environ 120 calories par personne.