27 août 2008
Cake chorizo mozarella au fond d'un cratère
Comme annoncé, voici une recette de l'été.
Celui-là attendait son heure et elle est venue. Tout à fait approprié à une soirée d'été entre amis, sur la terrasse, dans le jardin, au bord de l'eau pourquoi pas ou encore - allez je refais un peu de pub - , pour un "pique nique de cratère" et pas n'importe lequel.
Avant de déguster ce cake, je vous emmène en montagne, respirer l'air auvergnat.
Cap à 1210 m :
Avec un peu de courage (il suffit de monter les marches aménagées), la récompense est de taille :
Une vue splendide sur un paysage pas ordinaire : la chaine des Puys et son Puy de Dôme et au loin le massif du Sancy.
Et en se retournant : toute la plaine de Limagne qui s'étale au pied de Clermont-Ferrand.
Il ne reste plus qu'à descendre au fond du cratère pour le pique-nique promis :
Cela mérite bien un fromage repas ...
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12,5 cl de lait
- 100 g de fromage râpé
- 125 g de mozarella
- 200 g de chorizo doux
- une dizaine de tomates séchées
- 2 c. à soupe d'herbes ( basilic, estragon, persil, marjolaine)
- sel, poivre
Faire préchauffer le four à 180°.
Couper la mozarella en cubes. Oter le boyau du chorizo et le couper en tous petits dés. Ciseler les herbes. Egoutter les tomates et les essuyer sur du papier absorbant.
Faire tiédir le lait. Dans un saladier ou le bol du robot, verser la farine, former un puits, casser les oeufs et fouetter. Sans cesser de mélanger, ajouter l'huile puis le lait chaud. Incorporer alors la levure sans trop battre, puis le fromage râpé, le chorizo et les tomates. Terminer par les herbes. Assaisonner (pas trop de sel).
Verser la préparation dans un moule (beurré et fariné s'il ne s'agit pas de silicone).
Enfourner pour 45 minutes.
Tiède ou froid, il est parfait. Ou même, une fois refroidi, coupé en tranches passées quelques secondes dans le grille-pain.
Et si çà vous a donné envie de connaitre les cratères auvergnats, n'hésitez pas. Ils le méritent ... et les auvergnats aussi !
Commentaires
C'est le deuxième cake au chorizo que je vois en 5 mn mais je ne m'en lasse pas, bien au contraire!
Je connais surtout le cantal , mais j'irai un de ces jours voir les cratères , le spectacle doit être à la hauteur , ma correspondante canadienne m'a dit que lors de son séjour en europe ,c'était ce qu'elle avait trouvé de plus beau ! avant Rome , Paris , etc .... !
Il m'a l'air excellent ce cake!! Je reviens d'Auvergne où nous venons de passer nos vacances, et tes photos me donne déjà envie d'y retourner!!
je ne me lasse jamais des cakes au chorizo mais je me régale de tes photos. Quelle vue!
Déguster ton cake dans devant un tel paysage... J'en rêve!
magnifiques vues et!!!!! magnifique cake! biises micky
une belle balade et un magnifique cake comme je les aime ^^
je prends les l'auvergne et le cake !
bravo !
tes photos sont magnifiques,
ton cake fabuleux visiblement !
bravo !
bonne journée
val
tiens je viens de faire un cake courgettes, chèvre et chorizo, c'est super bon aussi comme le tien sans doute !
Bon week-end
Après plusieurs semaines sur un rythme ralenti avec les blogs, c’est l’heure de la rentrée. Eh oui, il faut s’y faire, la période des vacances est bien terminée pour beaucoup d’entre nous. J’espère (pour toutes et tous) qu’elle fut douce et riche, au delà des réalités un dépaysement ou simplement un divertissement.
On fourmille de mille et un projets en tête. On s’est rechargé d’énergie et d’un plein de vitamines. Ce sont les préparatifs de la rentrée scolaire pour les uns. C’est la reprise du travail pour les autres. Mais il reste quelques petits jours de ce mois d’août, l’occasion pour moi de vous souhaiter à tous un bon week-end, sous le soleil si possible.
Les cakes salés plaisent beaucoup à l'apéro, et au chorizo.... c'est un de mes préférés
Une balle balade et une belle récompense à l'arrivée, c'est super. Bises
très belles photos ! et cake est très tentant !!bravo pour ces découvertes !
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