10 novembre 2008
Fricassée de cocos plats au chorizo
Olé!
Cette recette doit être d'inspiration espagnole ...
500 g de cocos plats
200 g de chorizo doux ou fort
2 gousses d'ail
1 dose de safran
1 c.a.soupe de paprika
1 c.a.c. d'origan
sel, poivre
huile d'olive
Laver les haricots, couper les extrémités puis les débiter en tronçons de 5 cm. Fairebouillir de l'eau dans une grande casserole, saler, et plonger les haricots une dizaine de minutes sans couvrir, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Egoutter les haricots.
Pendant la cuisson des haricots, couper le chorizo en tranches. Eplucher les gousses d'ail, les couper en deux et en ôter le germe. Dans une cocotte ou une sauteuse, faites chauffer à sec le chorizo. Ajouter les demi-gousses d'ail. Laissez revenir quelques minutes jusqu'à ce que la graisse soit bien rendue. Ajouter alors les haricots. Remuer délicatement, puis verser un grand verre de bouillon (bouillon cube) dans lequel sera dilué le safran et le paprika. Saler et poivrer. Ajouter l'origan.
Laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps. Servir chaud.
Commentaires
Olé ! Con chorizo y pimenton dulce ... Que rico que esta !
Tu parles si ça me plaît ... Enfin c'est normal, c'est un peu toute ma vie ça :p
Des bises,
la bonne cuisine espagnole
hum!!! ce chorizo m'a l'air à point! Excellente idée de recette.
L'Espagne te donne la pêche!!! ;-))
C'est hyper bon ! A faire et à refaire !
Michèle
ça a l'air drôlement bon!
Voilà une bonne idée pour faire manger des légumes aux plus récalcitrants.
Merci !!!
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