BLOG DE TANTINE

30 décembre 2008

entrée de fêtes : autour du foie gras et une surprise

Une assiette de fêtes , pour moi, en plus de son contenu, doit se manger des yeux. Finalement la différence entre cuisine de tous les jours et repas de fêtes, c'est bien souvent la présentation.
Cette année, quelques gourmandises autour de foie gras :

• crème brulée de foie gras,
  
• médaillon de foie sur pain d'épices et son confit d'oignons
• barbapapa surprise
  

crème brulée : la recette est ici

Médaillon de foie gras au pain d'épices et son confit d'oignons :

Faute de temps, pas de foie gras maison cette année. Le pain d'épices a été préparé quelques jours à l'avance avec une recette classique - version sans beurre ni oeuf.

Reste le confit d'oignons. C'est Choupette qui m'a donné le la. Je n'aurai qu'un seul regret : en avoir préparé si peu. C'est vrai que le volume d'oignons avant et après, çà n'a rien à voir. Donc une prochaine fois, je verrai plus grand, quitte à pleurer toutes les larmes de mon corps au moment de l'épluchage.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes environ

• 500 g d'oignons rouges
• 100 g de sucre roux
• 25 cl de vin rouge
• 3 c à s d'huile d'olive
• 3 belles c à s de vinaigre balsamique
• Sel et poivre

Eplucher et émincer les oignons Dans une poële,  faire chauffer l'huile et mettre les oignons. Laisser revenir en mélangeant les lamelles d'oignons qui doivent devenir translucides et tendres.
Ajouter alors le vin et le balsamique, ainsi que le sucre, saler, poivrer. Mélanger et laisser cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide en mélangeant régulièrement. Lorsque le liquide est évaporé, laisser caraméliser un peu en surveillant pour évité au confit de brûler.

Laisser refroidir et conserver au frigo dans un pot hermétique.

la surprise :

Ma Grande m'a raconté SA bonne surprise, découverte lors d'une réception : Une barbapapa qui cache un coeur de foie gras surmonté d'une mûre fraîche. Depuis, je n'ai eu de cesse de la réaliser. La présentation est le plus délicat. Difficile de la faire tenir sur une assiette. J'ai fabriqué un socle avec une demie coquille de fruit de la passion, remplie pour lester mon bâtonnet.

Sur une pique de bois, enfiler un cube de foie gras cuit (d'environ 2 cm), une mûre fraiche et embobiner le tout de barbapapa.
Rien de compliqué, Il faut seulement servir rapidement et enfiler le foie gras lorsqu'il est à température ambiante. On peut donc préparer les brochettes à l'avance puis les enrober de barbapapa au dernier moment.

L'assiette complète fait son petit effet visuel :

29 décembre 2008

Lemon curd sans beurre

Lorsque je pense " mets de fêtes", je ne pense pas immédiatement foie gras, huîtres ou langouste. Parce que mon repas préféré c'est le petit déjeuner, je m'imagine plutôt un kouglof, un pain d'épices, un stollen  ou plus simplement une tartine grillée recouverte de curd.

Alors, chaque année à cette époque, je prépare une douceur de Noël. Cette année c'est une version sans beurre, pour essayer.

• 4 citrons non traités
• 150 g de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 1 c. à soupe de Maïzéna

Laver soigneusement les citrons.

Râper les zestes dans une casserole, en prenant garde de ne pas récupérer la chair blanche des citrons.
Extraire le jus de citrons. Délayer la maïzena,  verser dans la casserole puis y ajouter le sucre.
Remuer à l'aide d'un fouet puis commencer à faire chauffer le mélange à feu doux.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette puis les mélanger à la préparation dans la casserole tout en continuant à fouetter le mélange.
Continuer la cuisson sans arrêter sous peine de laisser brûler,  jusqu'à ce que le mélange épaississe (3 - 4 minutes)
Ôter alors du feu et mettre dans des petits pots à confiture. J'en ai obtenu un pot normal et un petit.

Conserver au réfrigérateur 2 - 3 semaines.

En plus d'être délicieuse sur des tartines grillées, elle peut servir de garniture à une tarte au citron.

27 décembre 2008

crème brulée au foie gras : version mini

Une entrée qui en jette et qui ne demande pas trop de préparation au dernier moment : voilà de quoi me plaire. Alors, pour ce réveillon de Noël, pour lequel je n'ai pas eu trop de temps à consacrer, j'ai tenté la crème brulée au foie gras et fouinant dans vos blogs, pour retenir un mix de ce que j'ai lu. J'ai préféré de toutes petites portions vu que la crème est relativement écoeurante. Juste de quoi remplir de petits ramequins en porcelaine.

pour 6 petites verrines  :

• 70g de foie gras cru
• 10 cl de crème fraîche
• 1 jaune d'oeuf
  

Mixer le foie gras avec la crème et le jaune. Verser la crème obtenue dans chaque ramequin.

Cuire pendant 1 heure à 100°.

Réserver au frigo une douzaine d'heures (l'idéal est la veille pour le lendemain).

Avant le repas, saupoudrer chaque ramequin d'un peu de sucre roux et caraméliser à la flamme du chalumeau.

Du coup, elle peuvent très bien être servies en amuse bouche, lors d'un apéro.

19 décembre 2008

Moutonette pour Noël ???

J'imagine bien la perplexité du lecteur : une moutonnette ? Kesako ?

Lecteur, ne t'inquiète pas,... voici la solution de l'énigme ...

Au départ, c'est un dessert destiné à voyager, couvert d'une mousse déposée à la poche à douille. Mais un couvercle un peu enfoncé sur le tupp, un voyage mouvementé et le voilà transformé en moutonnette.

Si j'ai bien réalisé le gâteau, je ne suis pas responsable de son nom de baptême. Alors, en mémoire de ce week-end mémorable (comme les précédents, d'ailleurs) , voici :

La moutonnette de Tata Bidie

Au programme :

1. une base de biscuit chocolat épicé

2. un bavarois clémentine

3. une mousse miel et nougatine.

La préparation a eu lieu en plusieurs temps et la conservation est sans problème 1 jour au réfrigérateur, ou plusieurs au congélateur.

C'est que je pense à la ménagère de moins de 50 ans , moi ! Celle qui reçoit pour les fêtes mais qui ne veut pas être affublée de son tablier toute la soirée de réveillon. Celle qui a déniché une jolie p'tite robe noire pour la soirée. Celle qui prendrait bien un bain moussant avant l'arrivée des invités. Et celle  qui voudrait aussi qu'ils se souviennent de ce dîner pendant longtemps.

En avant !

J'ai préparé un gâteau de 12 belles parts dans un cercle de 26 cm. Le biscuit a été cuit dans un moule à tarte de 28 cm, puis inséré dans le cercle plus petit. Le biscuit et le bavarois sont des bases de gâteaux d'Eryn, déjà essayés avec succès

Le biscuit chocolat épicé :

• 5 oeufs
• 45 g de cacao non sucré
• 15 g de fécule (Maïzéna)
• 120 g de sucre
• 1,5 c. à café de levure
• 1,5 c. à café de vanille liquide
• 30 g de billes de xocopili

Faire préchauffer le four à 180°C.

Tapisser le moule à tarte de papier cuisson beurré et beurré les bords généreusement.

Concasser les billes de xocopili. Elles peuvent être remplacées par une pincée de piment d'Espelette. La seule différence, c'est que les billes ne sont pas broyées et restent en morceaux dans mon biscuit.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. D'autre part, mélanger, la maïzena, le cacao, la levure chimique et une pincée de sel. Ajouter ce mélange aux jaunes en pluie, puis l'arôme vanille. Fouetter.

Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel. Incorporer 1/3 à la spatule afin d'assouplir la pâte qui est épaisse, puis les 2/3 très délicatement, à l'aide d'une maryse, en soulevant bien l'appareil.

Ajouter le xocopili concassé ou le pimet en poudre.

Verser dans le moule et enfourner pour 15 minutes à 180°C. Démouler à l'envers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et tasser dans le cercle de 26 cm de diamètre. Réserver.

Le bavarois de clémentine :

• 20 cl de jus de clémentines.
• 75 g de sucre
• 3 jaunes d'oeufs
• 30 cl de crème liquide entière
• 5 1/4 feuilles de gélatine
• 15  g de sucre glace
• arome orange ou essence d'orange
  

Faire tremper la gélatine 10 minutes dans de l'eau froide.

Verser la crème dans un saladier et la réserver au frais le temps de préparer la crème de clémentine.

Dans une casserole, porter là ébullition le jus de clémentines et le sucre .
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs. Lorsqu'ils commencent à mousser, verser le jus de fruit chaud, en filet sur les jaunes, tout en fouettant doucement. Remettre sur feu doux sans cesser de fouetter pendant 4 minutes, jusqu'à épaississement. Retirer du feu et incorporer la gélatine bien essorée. Laisser refroidir en remuant régulièrement. Ajouter une c. à café d'arôme d'orange ou quelques gouttes d'essence d'orange.

Sortir le crème du réfrigérateur et la monter en chantilly bien ferme. Ajouter alors la crème de clémentine froide et incorporer la chantilly en soulevant le tout, à l'aide d'une maryse.

Déposer sur le biscuit chocolaté dans le cercle, chemisé de rhodoïd ou d'une bande de papier cuisson de 5 cm de haut, et mettre au réfrigérateur pour 1h30.

La mousse au miel et nougatine :

• 135 g de miel d'acacia
• 3 blanc d'oeufs (135 g)
• 3 feuilles de gélatine
• 250 g de crème fraîche liquide
• 15 g de grand Marnier
• 60 g de nougatine

Mettre à tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. Monter les blancs d'oeufs en neige. En même temps, faire fondre le miel à 130° puis le verser en filet lorsque le blanc commence à prendre. Ajouter la gélatine essorée et continuer de fouetter plus lentement jusqu'à complet refroidissement. Fidèle à la technique de Mercotte, j'attends que le blanc atteigne 40°. Comme le robot fonctionne tout seul, pendant ce temps je peux faire autre chose.

Fouetter la crème fraîche et l'incorporer à la meringue à l'aide d'une maryse. Ajouter alors le Grand Marnier, puis la nougatine concassée. Étaler une couche de mousse sur le gâteau et remplir une poche a douille avec le reste. Là se situe la phase la plus délicate : il faut une douille assez grosse. La mienne qui fait un peu plus d'1 cm se bouchait régulièrement à cause de la nougatine., si bien que j'ai fini par l'enlever et procéder sans douille et rapidement d'où cet effet moutonnant

Une fois terminé, réserver au frais jusqu'à une journée ou au congélateur pour plus longtemps.

La suite est affaire de goût : avec les moyens du bord, j'ai choisi de saupoudrer de cacao, mais des pralines concassées auraient été plus jolies ou du vermicelle de couleur peut être ...

C'est un gâteau qui conviendrait très bien pour les fêtes : des parfums gourmands, mais léger tout de même, qui glissera très bien à la fin d'un repas copieux, comme on va peut être en connaitre ... ;o))

17 décembre 2008

Cake à la carotte et aux noisettes ...

... ou la frustration du blogueur culinaire.

Je ne surprendrai certainement pas beaucoup de blogueurs vous avec cette expérience, mais écrire servira de thérapie. Pas d'affolement : rien de bien grave, juste un regret.

Ce n'est pourtant pas la première fois que les photos sont loupées  ou carrément absentes.  Mais c'est bien la première fois que je n'ai pas de photo correcte et qu'en  plus,  je n'ai pas gouté  non  plus au gâteau  ;o((. Il me reste à attendre l'avis de ceux qui l'ont mangé.

• 40g de jaunes d'oeufs (soit 2 oeufs)
  
• 30g de sucre pour les jaunes d'oeufs
• 105g de blancs d'oeufs (2 à 3 oeufs)
  
• 35g de sucre pour les blancs d'oeufs
• 50g de noisettes grillées en poudre
• 50g d'amandes grillées en poudre
• 20g de noisettes concassées
• 1 grosse carotte ou 2 petites.
• 60g de farine de blé
• le zeste d'une demi-orange
• 2 cuillères à café de levure chimique
• une pincée de sel

pour le sirop d'imbibage:

• 100g d'eau
• le jus d'une demi-orange (soit 50g )
• 40g de sucre en poudre
• un sachet de sucre vanillé

Eplucher les carottes. Râper les 2/3 et faire cuire le reste coupé en petits dés dans l'eau bouillante puis la mixer finement. Peser 45 g de purée et 70 g de carottes râpées.

Faire préchauffer le four à 180 °.

Séparer les oeufs et peser jaunes et blancs chacun dans un saladier (ou bol du robot).

Dans un bol, tamiser la farine, le sel et la levure.

Dans le premier saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange augmente de volume et blanchisse.

Dans l'autre saladier, battre les blancs en neige et lorsqu'ils commencent à prendre, verser le sucre en 3 fois. Dès que la "meringue" est bien ferme arréter de fouetter.

Déposer l'appareil aux oeufs sur les blancs et incorporer délicatement à la maryse.

Ajouter la poudre d'amandes, celle de noisettes, les noisettes concassées, les carottes râpées, la purée de carotte et le zeste d'orange.

Incorporer enfin la farine sans trop mélanger et versez dans un moule à cake préalablement beurré s'il ne s'agit pas de silicone ou de Teflon.

Laisser cuire à 180° pendant 45 minutes.

Pendant ce temps mélanger tous les ingrédients du sirop dans une casserole et portez à ébullition pendant 10 minutes.

Lorsque le cake est cuit, le démouler sur une grille et le laisser refroidir.

Alors que le cake est encore tiède, verser la moitié du sirop sur le dessus et les côtés. Laisser  imbiber un instant puis verser le restant.

Laissez refroidir complètement le cake avant de l'envelopper dans du film étirable transparent. Conserver au frais jusqu'au moment de servir.

En voilà le résultat :

PS : Je n'ai pas résisté à la tentation de la gouter : Et du coup, de nouvelles photos en détail :

15 décembre 2008

confit de pommes et glace vanille épicée

C'est un plagiat, juste une copie. Pâle peut être mais je en peux résister à l'envie de la publier tellement j'ai aimé et mes invités aussi (enfin je crois). En voyant la recette de Mercotte je n'ai pas flashé immédiatement mais j'ai trouvé que c'était une bonne idée pour le dessert de mes 10 invités, facile à réaliser pour un grand nombre de convives et une recette de saison.

CONFIT DE POMMES

• 8 pommes
• 25 g d'amandes effilées
• 50 g de raisins secs moelleux
• zeste d'un citron
• 1 orange
• miel d'acacia

Dans une terrine, déposer des quartiers de pomme épluchées en couche, parsemer d'amandes, de raisins, saupoudrer de zeste des agrumes ( (reserver le jus de l'orange). Recommencer une autre couche jusqu'à épuisement des
pommes.
Verser le jus de l'orange
Arrosez de miel d’acacia.
Enfourner pour 3 heures à 140° en appuyant dessus de temps en temps pour bien enfoncer les pommes.

Laisser tiédir jusqu'au dessert.

GLACE VANILLE AUX EPICES.

• 100 g de sucre
• 2 zestes d’orange
• 1 morceau d’écorce de cannelle
• 3 clous de girofle,
• 5 grains de poivre
• 2 graines de cardamome
• 1 gousse de vanille.
• 1/2 litre de lait
• 6 jaunes

Ouvrir la gousse de vanille et gratter les graines dans un saladier ou le bol du robot.

Mettre la gousse dans une casserole. Verser dessus le lait et les épices et faire bouillir. Oter du feu et laisser infuser 10 minutes.

Dans le saladier ou le bol mettre les jaunes d'oeufs et le sucre. Fouetter pour obtenir une crème claire. ajouter le lait chaud, lentement au début. Verser l'appareil dans la casserole et remettre sur le feu. Faire cuire doucement. Arrêtez quand la crème nappe la cuillère, juste avant l’ébullition  soit à la température de 88 degrés (sûr de ne pas la louper) . Laisser refroidir et filtrer. Réserver jusqu'au lendemain.

Mettre la crème dans la sorbetière environ 2 heures avant de servir. Réserver au congélateur. La consistance était idéale après 1 heure 30 au congélateur.

Au moment de servir, déposer du confit de pommes tiède sur l'assiette à l'aide d'un cercle de 8 à 10 cm. Former une quenelle de glace avec 2 cuillères à soupe et la déposer sur les pommes.

12 décembre 2008

Tarte au fromage blanc

Y'a bon ! ... même si je n'ai pas goute à cette dernière.

La pâte :

• 120 g de beurre ramolli
• 80 g de sucre glace
• 2 c. à soupe de poudre d'amandes
• 1 oeuf
• 280 g de farine
• sel

Dans le bol du robot muni de sa feuille (sinon, un saladier et de l'huile de coude, çà le fait très bien aussi), tamiser ensemble la farine, la poudre d'amandes et le sucre glace. Ajouter le beurre coupé en dés, et mélanger afin d'obtenir un sable grossier. Ajouter le sel et l'oeuf battu, travailler jusqu'à formation d'une boule. Recouvrir d'un film étirable et réfrigérer 30 minutes.

L'appareil au fromage blanc :

• 600 g de fromage blanc à 40 %
• 12,5 cl de crème fraîche
• 4 oeufs
• 50 g de Maïzena
• 150 g de sucre
• 1 paquet de sucre vanillé

Préchauffer le four à 180°C.

Séparer les jaunes d'oeuf des blancs et reserver ces derniers dans le bol du robot.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, la crème fraîche. Ajouter les jaunes d'oeufs, la Maïzena tamisée, puis le sucre et le paquet de sucre vanillé.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à l'appareil, à la spatule.

Sortir la pâte du réfrigérateur. Graisser un moule à tarte assez haut de 28 cm de diamètre ou le couvrir de papier sulfurisé. Foncer le moule avec la pâte étalée finement. Piquer le fond.

Verser l'appareil sur la pâte.

Enfourner pendant 40 minutes et vérifier... le dessus de la tarte doit avoir une jolie couleur dorée.

Au sortir du four, elle est gonflée à souhait, mais cela ne dure pas.

10 décembre 2008

Mini cake moelleux aux pommes

Je vous parle souvent de mon organisation, ou plutôt de mon absence d'organisation. Et bien voilà un bel exemple de ma tactique : Arrive midi et je me dis qu'il faudrait bien un petit dessert pour ce dimanche tristounet. Je clique fébrilement sur mon portable à l'affût d'une recette de "dessert rapide en blog" dénichée par Google. Et j'atterris chez Provence, pour un dessert de saison et cuit en 25 minutes. Hourra ! Sauf qu'il me manque un oeuf et que je n'ai pas de brousse. Mais dans l'urgence, je ne me pose pas tant de question. Une maman pour me dépanner d'un oeuf et le reste est affaire de frigo.

pour 6 mini cakes (ou muffins moyens - question de moule à disposition)

• 250 g de ricotta
• 3 oeufs
• 100 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 1 petite cuillère à soupe de rhum
• 30 g de pépites de nougatine.
• 2 pommes

Mélanger, au robot ou au fouet électrique, les oeufs avec le sucre et les graines de la gousse de vanille. Attendre que le mélange blanchisse puis incorporer le fromage frais.

Ajouter le rhum, la nougatine et les dés de pommes.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 25 minutes environ.

La glace vient de chez Mercotte est c'est pour un prochain billet ... sucré !!! Incroyable, non ?

08 décembre 2008

crème de lentilles corail acidulée

Les lentilles corail, c'est à chaque fois la même chose : je suis attirée par leur couleur mais déçue après cuisson. Je rêve d'une soupe orangée et il n'est pas dit que je ne tricherai pas la prochaine fois avec un peu de concentré de tomates ...

Mais aussi, si j'en prépare de nouveau, ce sera plus pour les miens. J'ai apprécié, sans plus. Le côté acidulé dans une soupe m'a un peu déstabilisée.

Pour 4 personnes :

préparation : 15 minutes

• 200 g de lentilles corail.

• 1 gousse d'ail.

• 2 échalotes .
  

• jus d'1 citron vert.

• 1 noix de beurre.

• 15 cl de crème liquide bien froide.

• 1 c. à soupe de gingembre râpé.

• 4 tranches de bacon.

• sel, poivre du moulin

• curry en poudre

Verser les lentilles dans une casserole remplie d'eau froide, porter à ébul­lition et laisser cuire 10 minutes environ. Saler, puis égoutter en réservant l'eau de cuisson.
Emincer les échalotes et écra­ser l'ail à l'aide d'un presse-ail.
Dans une poêle, faire dorer, dans le beurre, les échalotes et l'ail pendant 3 min. Mixer (au blender pour moi, mais le mixer plongeant fait tout à fait l'affaire) les lentilles avec l'ail, les échalotes et le jus de citron. Poivrer et mixer de nouveau avec un peu d'eau de cuisson pour obtenir la consistance désirée.
Dépo­ser les tranches de bacon dans une poële, et faire griller de tous côtés. Reserver le temps de mixer la soupe sur un papier absorbant.

 

Fouet­ter la crème fraîche liquide dans un saladier avec le gingembre. Réserver.

Au moment de servir, verser la crème de lentilles bien chaude dans un bol ou une soupière individuelle et déposer sur le dessus une quenelle de crème battue et 1 tranche de bacon.
Saupoudrer de poudre de curry et servir de suite, bien chaud.

05 décembre 2008

Tarte amandine et confiture de mûres

Pas le temps de réfléchir : le Garçon a invité un copain et j'ai proposé de préparer une tarte.

Lors de mon passage à Paris, J'ai rapporté un pot de confiture de mûres, et c'est pas un cadeau. Voilà bien un produit que je n'achète jamais étant donné que nous préparons en famille une délicieuse gelée de mûres qui nous dure toute l'année.

Mais ma Grande, ayant oublié de faire provision de production locale, a acheté en supermarché 2 pots de confiture avant de se rendre compte qu'elle n'était franchement pas terrible.

Nous avons donc fait l'échange de nos confiture et me voilà avec un pot pas très attirant. Mais je n'aime pas jeter, alors j'ai eu l'idée de cette amandine.

La pâte :

• 120 g de beurre ramolli

• 80 g de sucre glace

• 2 c. à soupe de poudre d'amandes

• 1 oeuf

• 280 g de farine

• sel

Tamiser ensemble la farine, la poudre d'amandes et le sucre glace. Ajouter le beurre coupé en dés, et mélanger afin d'obtenir un sable grossier. Ajouter le sel et l'oeuf battu, travailler jusqu'à formation d'une boule. Recouvrir d'un film étirable et réfrigérer 30 minutes.

On obtient une boule de pâte un peu importante pour une tarte d'un diamètre de 25 cm mais les proportions sont idéales pour obtenir un croustillant très agréable. Le reste peut faire un "torton" ou attendre son heure au congélateur.

Le torton, c'est toute mon enfance : faire cuire les restes de pâte, en boules écrasées dans la paume de la main et les manger tièdes. Ne cherchez pas le mot dans le dictionnaire, c'est du patois et j'ai eu du mal à trouver une orthographe pour le mot. A la maison, j'ai même du mal à les empécher de manger la pate crue.

Pour la garniture, je me suis inspirée d'une tarte d'Eryn,  assurée du résultat.

• 370 g de confiture de mûres (c'est la contenance du pot)

• 200 g d'amandes entières.

• 100 g de beurre mou

• 80 g de sucre

• 2 oeufs

Hacher finement les amandes entières non mondées. Dans le robot ou un saladier, travailler le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Ajouter les oeufs, fouetter, ajouter les amandes et bien mélanger.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, et foncer le moule avec. Recouvrir la pâte de papier sulfurisé couvert de haricots secs. Cuire alors la pâte à blanc pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°. Retirer du four, et enlever les haricots et le papier. Laisser tiédir quelques minutes puis étaler 300 g de confiture de mûres sur le fond, lisser. Par dessus, déposer la frangipane, étaler à la maryse.  Recouvrir du reste de confiture et décorer des restes de pâte.

Au départ, je voulais faire une tarte grillagée, puis je me suis souvenue que petite fille, j'utilisais des bandes de pâtes d'un cm de large, entortillées et posées en étoile.

Enfourner à 180°C pendant 30 minutes. Laisser refroidir complètement avant de découper.

Miammm ! Et avec une confiture de qualité je vous promets le paradis ... des gourmands.