19 juin 2009
Cake ricotta aux herbes fraiches
Le jardin donne à plein en ce moment des herbes folles et
parfumées. J'adore frotter mes mains pour sentir après, les parfums
envoutants de la menthe, du basilic, du persil ou de la coriandre. Ces herbes, j'en collerais partout. Finalement elles sont un plat à elles seules. Pour changer du sempiternel cake aux olives, j'en ai fait un plat rapide et délicieux, trouvé chez Goosto.
- 3 oeufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 250 g de ricotta
- 10 cl d'huile d'olive
- 10 cl de lait
- 75 g de gruyère râpé
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de cerfeuil
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 bouquet de basilic
- Sel, poivre du moulin
Faire préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Trier, laver et
hacher au couteau toutes les herbes. Il en faut beaucoup pour que le cake soit bien parfumé.
Dans un saladier (ou un robot ménager, et même le Thermomix), battre au fouet les
oeufs entiers avec le sel et le poivre.
Ajouter la farine et la levure, puis incorporer doucement l'huile, le lait, la ricotta émiettée et le gruyère râpé
Mélanger les herbes hachées à la pâte doucement pour ne pas les broyer.
Beurrer et fariner un moule à cake (étape inutile si on utilise un moule silicone) et verser la préparation. Faire cuire au four pendant 45 à 50 min (la lame d'un couteau plantée dans le cake doit en ressortir propre).
Avec une salade, et quelques tomates séchées, cela fera un repas délicieux pour un soir d'été.
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Commentaires
Très sympa ce cake. Il me semble que je vais adorer. Je te remercie pour ce partage. Douce journée à toi
c'est une très bonne idée. et je suis d'accord avec toi, toutes ces herbes, c'est un plat à elles seules !
Ah les herbes fraîches, je fais comme toi, je les frotte dans mes mains pour bien sentir leur parfum. Très bonne idée ce cake.
il doit être très parfumé... J'adore aussi les herbes fraiches...
il doit être bien parfumé, c'est très tentant.
bravo
super cette recette, j'en ai l'eau à la bouche !
vivement dimanche que je me mette aux fourneaux pour l'essayer et croquer le cake avec un petit chèvre frais ... miam !
bravo pour ton blog, à croquer aussi !
lumineuses pensées et bel été !
cordialement
fa
Tu as bien raison, les herbes fraches c'est un vrai petit plaisir de printemps, et puis qu'est ce qu'elles se marient bien avec la ricotta! Ton cake doit être tout simplement délicieux :-)
Hum !
Ca sent bon jusqu'ici !
J'adore frotter les herbes dans mes mains pour les humer et garder leur effluves parfumées dans mon nez gourmand...
J'ai vu écrit ricotta, alors, je suis pour...
tu as très bien fait de choisir cette recette! les herbes parfument bien comme il faut ce cake!
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