07 novembre 2009
Quiche sans pâte ... au saumon fumé aujourd'hui
Incroyable !
Ce blog qui se veut avant tout un carnet des recettes de famille ne contient pas certains incontournables de ma cuisine. Depuis bientôt 3 ans, il manque encore des plats qui font régulièrement les honneurs de ma table. Il est temps de réparer pour cette quiche.
Et pourtant cela fait un paquet d'années que je la prépare, surtout les soirs ou le frigo ressemble à un magasin russe au plus fort de la guerre froide.
C'est un peu la quiche "fond de tiroirs" avec les produits de base de la cuisine et donc LA recette à avoir dans ses classeurs. (au cas ou Choupette ne la connaitrait pas ;o)) )
Pour 6 personnes :
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 20 cl de lait
- 100 g de farine
- 100 g de gruyère râpé
- sel, poivre
et ...
après c'est au choix :
- 150 g de jambon blanc en cubes ou de lardons fumés
- 1 boite de champignons de paris émincés (ou la même valeur en champignons frais)
- 150 g de saumon fumé
- langoustines, crabe ...
- herbes fraîches : ciboulette, aneth, persil ...
Faire préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait et la crème. Ajouter la farine tamisée puis le gruyère.
Saler, poivrer.
Terminer en incorporant les autres ingrédients choisis
Verser dans un plat à tarte de 26 cm.
Cuire 1 heure à four chaud.
Et déguster bien chaud.
.
.Et sinon, vous pouvez vous inscrire à ma dernière découverte : la Newsletter (colonne de droite).
Commentaires
moi aussi j'en fait souvent et j'adore ça !
Elle a l'air très bonne malgré les périodes de disette de ton frigo !!!!
Bonjour!
ben voilà je me suis tout de suite inscrite à ta newsletter!! C'est sympa pour rester informer des nouvelles recettes!
Je serais bien partante pour le pic-nic auvergnat quand il fera beau!!
Bonne soirée
Il est vrai que c'est la recette à connaitre, déclinable, facile, rapide et bonne.
Biz.
C'est une bonne idée car la pa^te, ce n'est pas ce que je préfère. Bon dimanche
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=264645&pid=15659698
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :