11 novembre 2009
Muffins myrtille en version cupcake
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Je les ai appelé muffins, mais la texture et la préparation font plutôt penser à des minis cakes.
En tous cas, cela n'enlève rien à leur goût et ils sont si faciles à préparer qu'il serait dommage de ne pas les essayer.
pour 18 muffins (de la taille de petits moules en silicone) :
- 125 g de beurre
- 175 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 25 cl de lait
- 300 g de farine
- 1 c. à café de levure (8 g exactement)
- 150 g de myrtilles congelées
- sel
Faire fondre le beurre au micro ondes 50 secondes environ.
Dans un saladier ou le bol d'un robot, verser le beurre, ajouter le sucre et fouetter pour obtenir une crème homogène. Ajouter les oeufs un par un e, mélangeant rapidement, puis la farine d'un seul coup, la levure et une pincée de sel. Mélanger grossièrement.
Verser alors le lait et incorporer.
Déposer les myrtilles sans trop les mélanger (la pâte prend de toutes façons une teinte noirâtre, pas terrible).
Déposer la pâte dans des moules à muffins.
Enfourner pour 20 - 25 minutes.
Démouler sur une grille pour laisser refroidir.
Et pour la touche finale, je concocte une sorte de cupcake en couronnant les muffins d'une lichette de lemon curd.
En version classique
ou plus légère
Et demain, un billet en version Thermomix ...
.
Commentaires
Je fais à peu près les mêmes en rajoutant de la poudre d'amandes et je les adore! Bises
J'aime beaucoup les p'tites gourmandises aux myrtilles. Ils sont à croquer!
Bises
Peu importe le nom du moment que l'on se régale! ;-)
Miam, je n'en fais qu'une bouchée!!
Miam des myrtilles.
Biz.
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