12 novembre 2009
Lemon curd au Thermomix (mais sans aussi, bien sûr)
L'inscription à la Newsletter, c'est à droite ...
Là, j'arrête !
3 versions de lemon curd, ça suffit.
Mais il en fallait pour tous les goûts.
Après la plus classique et franchement délicieuse, j'ai rajouté la version light (sans beurre). Il ne manquait que de la réaliser au Thermomix.
Voilà qui est fait et avec des proportions différentes. Difficile de choisir celle qui me plait le plus.
Cette dernière serait parfaite sur un fond de tarte, couverte de meringue italienne et pas mal non plus sur mes petits muffins d'hier.
A vous de choisir ... et de .me raconter.
- 150 g de sucre
en poudre
- 60 g de beurre mou
- 2 oeufs entiers
- 1 jaune d'œuf
- 3 citrons bien
juteux et non traités - bio)
Prélever le zeste des citrons (avec la râpe Microplane, c'est un jeu d'enfant) dans le bol.
Ajouter le sucre, le jus des citrons, le beurre en morceaux, régler
2 minutes à 60° vitesse 2.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter les oeufs entiers et le
jaune. Mixer 10 secondes - vitesse 4, puis régler 7 minutes à 80°- vitesse 2.
.
Commentaires
Personnellement je préfère celui sans beurre.
Tu as raison, c'est délicieux pour faire une tarte au citron meringuée.
Biz.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=264645&pid=15757176
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :