Une vraie réussite qui disparait plus vite que son ombre ...

Après avoir préparé son foie gras maison, et plutot que servir des tranches toutes simples, ces amuse bouches feront mouche.

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  • cubes de foie gras
  • 250 g de noisettes
  • 150 g de crème de vinaigre blasamique

Faire torréfier les noisettes 10 minutes au four préchauffé à 180°.

Une fois refroidies, les frotter avec un papier pour enlever l'enveloppe et les concasser grossièrement dans une assiette.

Piquer les cubes de foie gras avec une longue pique , passer le cube dans le vinaigre qui fait office de colle et rouler ensuite dans l'assiette de noisettes.

 


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Réserver au frais.