BLOG DE TANTINE

kouign aman ou pas ?

Loupé de chez loupé. Certes, il n'y a que de bons produits et le résultat est tout à fait mangeable (digeste, c'est une autre affaire) mais point de feuilletage, un échec quoi. Une grosse (deux même - je pensais les amener à mes collègues demain) galette...

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18 septembre 2007

salade de coeurs de palmiers

J'aime assez le goût des coeurs de palmiers mais à la maison, je fais presque l'exception. Et je viens de découvir et d'adapter une idée de salade, sans prétention, pour une entrée qui plaira à tous. Couper en tranches le contenu d'un bocal de 225 g de...

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15 septembre 2007

pyramides de caviar d'aubergines

Je me souviens d'avoir acheté un pot tout préparé de caviar d'aubergines et - honte à moi - d'avoir trouvé cela excellent. Aussi lorsque ma copine Nath m'a servi un flan préparé avec une préparation identique j'ai immédiatement pensé à décliner la recette...

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Tags: aubergines

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13 septembre 2007

Muffins betterave - noix

J'ai été piquée ... par Lavande. Elle m'a contaminée avec sa semaine du légumes et m'a fait une piqûre de rappel avec ses recettes légères. A tel point que je ne pense plus que sain, light et équilibré. Pour la semaine de la betterave, j'aurais pu déterrer...

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12 septembre 2007

Les goûters du Mercredi : muffins aux abricots

Mon garçon a rattaqué la chorale et du coup les réunions repartent pour les parents. Tout à fait l'occasion de tester de nouveaux gateaux avec de nouveaus cobayes. Et je ne suis pas déçue de cet essai. C'est la première fois que j'en préparais avec de...

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10 septembre 2007

Série pain : baguettes maison

L'automne arrive et ses fruits de saison. C'est donc l'époque , très courte ou je suis prise d'une frénésie de casse croûtes salés. Cela me dure le temps des noix fraiches, pas plus. Il suffit que mon noyer croule sous les coquilles pour que l'idée germe...

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9 septembre 2007

FEUILLETINE DE POULET

La girolle est à l'honneur cette semaine, et ce n'est pas les idées parfumées qui manquent. J'évoquerai l'omelette aux girolles qui est un régal d'odeur et de simplicité mais je préfère présenter une entrée plus originale. Car c'est bien cette vieille...

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Tags: poulet cuit

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8 septembre 2007

verrine fraises chocolat blanc

Une recette du Thuriès de Juillet m'a immédiatement fait de l'oeil. J'ai de suite imaginé utiliser ma verveine citronelle du jardin mais c'est une plante délicate qui, chaque printemps se remet difficilement de la rigueur de l'hiver au pays brayaud. Là,...

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7 septembre 2007

polenta provençale

Il faisait si froid à la maison l'autre soir que j'ai eu besoin de préparer un plat réchauffant. Le placard m'a offert un paquet de polenta et nous nous sommes régalés après cette petite préparation. Préparer la polenta comme il est indiqué sur le paquet...

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5 septembre 2007

chaud et froid de figues sauce framboise

Lorsque Lavande a initié la semaine de la figue, j'étais toute exitée. Je me suis mise à surveiller jalousement mon fruitier dans l'espoir de pouvopir récolter les fruits nécéssaires à la confection d'un dessert "plus que maison". Mais, je dois être une...

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