BLOG DE TANTINE

cuisine de tous les jours, recettes pour recevoir, jardin

08 mars 2007

MACHINE A PAIN

PAIN SALES

Baguettes

pain aux cereales

pain aux fruits secs

pain aux lardons

pain de mie

Petits pains aux oignons et tomates confites

PAINS SUCRES

brioche

Chinois à la crème et aux pépites de chocolat

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02 mars 2007

DES CAKES, DES MUFFINS ETC ...

CAKES SALES

Cake au poulet et estragon

Cake aux lardons, pruneaux et noisettes

Cake courgettes chèvre

Cake d'été

Cake de légumes

Financiers aux noisettes et aux figues sèches

DOUCEURS  SUCREES

Cake à la banane et au chocolat

Cake à l'orange et aux noix de macadamia

Cake au chocolat et thé matcha

Cake aux myrtilles

Cake aux pralines

Cake banane nougatine

Cake carottes et courgettes

Cake chocolat - pistache

Cake figues et caramel

Cake framboises - pistache

Cake potimarron - noix

Cake rustique aux pépites de chocolat

Cake sucré carottes et courgettes

Chinois à la crème et aux pépites de chocolat

Gâteau au chocolat de Pierre Hermé

Gâteau au yaourt

Muffins aux abricots

Muffins aux fruits de la passion

Muffins chocolat blanc

Muffins chocolat blanc - abricots secs et fève tonka

Muffins betterave-noix

Muffins guadeloupéens

Muffins orange pavot

Muffins thé matcha - fruits rouges

Pains d'épices

Scones

Scones aux fruits secs

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DOUCEURS BISCUITS PETITES GOURMANDISES

DOUCEURS, BISCUITS, PETITES GOURMANDISES


Beignets croustillants

Florentins

Mendiants

Millionnaire shortbread

Spéculos

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DESSERT

Abricots poêlés à la cardamone

Assiette des mers du sud

Beignets croustillants

Beignets de fleurs d'acacia

Biscuit fondant à l'orange

Brownie

Cake à la banane et au chocolat

Cannelés bordelais

Carrot cake

Chaud froid de figues sauce framboises

Cheesecake

Chocolat liegeois plume

Clafoutis aux prunes

Corolle de fraises

Coupe de pastèque aux fraises

Couronne des rois danoise

Crème brulée au potiron

Crème Mont-Chalusset au caramel

Crumble rhubarbe - framboise

Diplomate aux abricots secs

Duo de mousses : framboises et chocolat blanc

Fiadoné

Gateau à l'orange et aux pépites de chocolat

Gâteau au chocolat de Pierre Hermé

Gâteau aux framboises à l'huile d'olive

Gateau aux groseilles

Gâteau aux noix et à la ricotta

Gâteau aux pêches

Gâteau aux poires et noix de pécan

Gâteau aux pommes crousti-fondant

Gâteau aux pommes et aux noix

Gâteau aux pommes et noix de Pécan

Gâteau coeur tout praliné

gateau courgettes - ananas

Gateau de Roi

Gateau de Savoie

Gâteau fraisier à la pistache

Gâteau leger au fromage blanc

Gâteau léger au fromage blanc et aux framboises

Gateau viennois

Gelée d'amandes aux fruits des bois

Glace au fromage blanc

Glace mousseuse au pamplemousse

Gratin de fraises

Lemon curd

Mousse au chocolat légère

Mousse de banane en larme de chocolat

Muffins chocolat blanc

Muffins orange pavot

Oeuf de Pâques

Pain d'épices à la crème

Petits pots aux framboises de Dorian

Pommes caramélisées à la mousse carambar

Roulé à la carotte et aux noisettes

Royal

Salade d'oranges et sa mousse au chocolat

Tarte à la caroline

Tarte aux doigts

Tarte crémeuse aux fraises

Tarte paysanne aux myrtilles

Tourbillon

Trianon

Trifle de printemps

Verrine amande abricot

Verrine de fruits éxotiques à la crème de citron

Verrine fraises - chocolat blanc

Verrine fraises tagada

Verrine mangue - passion

Verrine nougat - fraise

Verrine tricolore

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SAUCES

SUCRE

Lemon curd

SALE

Hommous

Tzatziki

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SOUPES

SOUPES

Soupe au pistou

Soupe de courgettes à la Vache qui rit

Soupe de pois cassés au chorizo

Velouté d'asperges

Velouté de carottes au cumin et croustillants de chorizo

Velouté de cèpes au foie gras

Velouté de chou fleur au lard croustillant

Velouté de lentilles corail aux noix

Velouté de potiron aux chataignes

Velouté de topinambours aux noix de pétoncles

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TOUT LEGUMES

Artichauts farcis à la barigoulette

Aubergines en pyramide de caviar

Aubergines tièdes aux pois chiches et épinards

Brocolis aux amandes

Chou rouge aux marrons

Coleslaw

Crumble de tomates

Flan de courgettes

Fondue de poireaux

Fricassée d'aubergines et pois chiches

Gouère au potimarron

Gratin d'artichauts

Gratin de potimarron et céleri

Hamburger de parmesan à la riste d'aubergines

Marmitte de coing façon tajine

Millefeuille de légumes

Nids de verdure

Riste d'aubergines

Riztatouille

Tarte polenta tomates

Tian de courgettes

Timbale de riz

Tortilla de courgette au basilic

Velouté de lentilles corail aux noix

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PLAT

Aubergines au lard en bouchées

Bar âge de pierre

Bar grillé en chaud et froid

Blanquette de veau

Boeuf aux oignons

Boeuf bourguignon

Bonbon de Salers

Boudin parmentier

Boulettes de boeuf surprise

Bricks a la viande

Brochette de boeuf au citron

Brochette de canard au vinaigre de xérès et miel

cabillaud caramelisé a la purée de rhubarbe

Cake de légumes

Cannellonis viandes - légumes

Cassolette de thon blanc au pistou

Colombo de poulet

Courgettes farcies au chèvre et fruits secs

Crevettes façon catalane

Crevettes sauce aigre-doux

Cuisse de poulet au lard

Curry de crevettes au chutney de mangues

Curry de crevettes au lait de coco

Effilochée de cuisse de canard confite et sa chayotte en crumble

Eglefin caramélisé au gingembre

Escalope de dinde marinée

Escalopes de poulet farcies au pistou et au noix

Escalopes Lucullus

Fettucines aux artichauts et au speck

fèves aux foies de volaille

Filet de chevreuil aux poires confites

Filet de sole aux deux vinaigres

Filet mignon de porc caramélisé

Flan au saumon fumé

Fricassée de poulet, figues et fèves

Gateau de crêpes aux épinards

Gouère au potimarron

Hamburger maison

Kedgeree

Lotte bardée de lard fumé

Magret de canard à l'échalotte et à l'orange

Moelleux de lapin aux parfums de cumin et pistache

Nouilles sautées aux crevettes

Nouilles sautées au poulet

Osso boucco

Pain de poisson tricolore

Pain de viandes campagnard

Porc au caramel

Porc au lait de coco

Poulet aux amandes

poulet tandori

Pounti

Rôti de porc aux pommes,  miel et romarin

Rôti de porc farci

Saint Jacques gratinées

Saucisses à l'italienne au micro-ondes

Saumon à l'oseille

Soupe au pistou

Tajine d'agneau aux pruneaux et amandes

Tajine de kefta à l'oeuf

Tajine de poulet aux citrons confits

Tortellinis aux courgettes en gratin

Tortilla de courgette au basilic

Veau à la grecque

Veau bohemienne

Veau en papillotte

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TARTES

TARTES SALEES :

Croute à la romaine et au potiron

Quiche au magret, pignons et raisins secs

Tarte courgettes chèvre

Tarte fine à la tomate

Tarte kiwi - saumon fumé

Tatin de tomates

TARTES SUCREES :

Tarte à la caroline

Tarte au potiron

Tarte aux noix et au chocolat

Tarte normande

Tarte orange et chocolat blanc

Tarte paysanne aux myrtilles

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ENTREES CHAUDES

Aumonières de boudin blanc aux pommes

Bricks a la viande

Cake de légumes

Cannelés aux morilles

Champignons crus à la crème de courgettes

Chaud froid de fèves dans tous ses états

Coeurs de verdure à la vinaigrette de carottes

Cornets croustillants ricotta et tomates séchées

feuilletine de poulet

Flan fraîcheur au basilic

Mousse de fèves a la coppa grillée

Pounti

Quiche à la gantoise

Saint-Jacques au chocolat

Saint Jacques en sabayon au champagne

Soupe de courgettes à la Vache qui rit

Soupe de pois cassés au chorizo

Tarte fine tomates - aubergines

Tatin de foie gras

Velouté de lentilles corail aux noix

Verrine à l'espuma d'asperges

Verrine chèvre et poivrons

Verrine Saint-Jacques, figues, noisettes

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