08 mars 2007
MACHINE A PAIN
PAIN SALES
pain aux lardons
pain de mie
Petits pains aux oignons et tomates confites
PAINS SUCRES
Chinois à la crème et aux pépites de chocolat
02 mars 2007
RECETTES AU THERMOMIX
Boulettes de boeuf - sauce à la crème
Crème pistache légère et craquant de chocolat
Pâtes sauce courgettes et gambas au citron
Saumon aux légumes sauce moutarde
DES CAKES, DES MUFFINS ETC ...
CAKES ET PETITS FOURS SALES
Cake au chèvre, noix et raisins secs
Cake aux lardons, pruneaux et noisettes
Cake ricotta aux herbes fraîches
Financiers aux noisettes et aux figues sèches
DOUCEURS SUCREES
Cake à la banane et au chocolat
Cake à la carotte et aux noisettes
Cake à l'orange et aux noix de macadamia
Cake au chocolat et thé matcha
Cake au pralin et aux pépites de chocolat
Cake brun aux pépites de chocolat
Cakes carotte et noix de pécan
Cake rustique aux pépites de chocolat
Cake sucré carottes et courgettes
Chinois à la crème et aux pépites de chocolat
Gâteau au chocolat de Pierre Hermé
Mini cakes moelleux aux pommes
Muffins aux fruits de la passion
Muffins chocolat blanc - abricots secs et fève tonka
Muffins framboises croustillants
Muffins passion - olives confites
Muffins thé matcha - fruits rouges
Petits gâteaus amande, péche et framboises
Scones au lait d'amande et cranberries
DOUCEURS BISCUITS PETITES GOURMANDISES
DOUCEURS, BISCUITS, PETITES GOURMANDISES
Biscuits à la pâte de spéculos
Petits carrés de ricotta au citron
Sablés au pignons, mousse miel - nougat
DESSERT
Abricots poêlés à la cardamone
Cake à la banane et au chocolat
Chaud froid de figues sauce framboises
Clafoutis aux figues et lait d'amande
Clafoutis aux poires au lait d'amande
Compote de pommes - crème de pruneaux
Compotée de quetsches, pomme et nougat
Crème Mont-Chalusset au caramel
Crème pistache légère et craquant de chocolat
Croustillants fraise - pistache
Duo de mousses : framboises et chocolat blanc
fraises des bois à la gelée de jasmin, sauce basilic, olives confites et huile d'olive à la vanille
Fraises en compote et mousse rose
Galette aux pommes et caramel au beurre salé
Gateau à l'orange et aux pépites de chocolat
Gâteau au chocolat blanc et abricots secs
Gâteau au chocolat de Laurence Salomon
Gâteau au chocolat de Pierre Hermé
Gâteau Au revoir (fraise, pistache, fromage blanc)
Gâteau aux framboises à l'huile d'olive
Gâteau aux noix et à la ricotta
Gâteau aux poires et noix de pécan
Gâteau aux pommes crousti-fondant
Gâteau aux pommes et noix de Pécan
Gâteau fleur aux bananes et pépites de chocolat
Gâteau léger au fromage blanc et aux framboises
Gateau moelleux fraises rhubarbe
Gelée d'amandes aux fruits des bois
Glace mousseuse au pamplemousse
Mini cakes moelleux aux pommes
Mousse de banane en larme de chocolat
Petits carrés de ricotta au citron
Petits pots aux framboises de Dorian
Pommes caramélisées à la mousse carambar
Roulé à la carotte et aux noisettes
Salade d'oranges aux olives confites et sirop de safran
Salade d'oranges et sa mousse au chocolat
Tarte soufflée au fromage blanc et chocolat
Tartelette choco mousse (au citron)
Verrine avocat - chocolat blanc
Verrine de fruits éxotiques à la crème de citron
Verrine fraises - chocolat blanc
SAUCES
SUCRE
SALE
SOUPES
Crème de lentilles corail acidulée
Soupe de courgettes à la Vache qui rit
Soupe de pois cassés au chorizo
Velouté de carottes au cumin et croustillants de chorizo
Velouté de chou fleur au lard croustillant
Velouté de lentilles corail aux noix
Velouté de potiron aux chataignes
Velouté de topinambours aux noix de pétoncles
TOUT LEGUMES
Artichauts farcis à la barigoulette
Aubergines en pyramide de caviar
Aubergines tièdes aux pois chiches et épinards
Crumble courgettes, chèvre et noisettes
Fricassée d'aubergines et pois chiches
Gratin de potimarron et céleri
Hamburger de parmesan à la riste d'aubergines
Marmitte de coing façon tajine
Salade de pâtes aux légumes grillés
Tortilla de courgette au basilic
Velouté de lentilles corail aux noix
PLAT
Aiguillettes de poulet au pistou
Aubergines au lard en bouchées
Boulettes de boeuf - sauce à la crème
Brochette de canard au vinaigre de xérès et miel
cabillaud caramelisé a la purée de rhubarbe
Cassolette de thon blanc au pistou
Courgettes farcies à l'italienne
Courgettes farcies au chèvre et fruits secs
Curry de crevettes au chutney de mangues
Curry de crevettes au lait de coco
Effilochée de cuisse de canard confite et sa chayotte en crumble
Eglefin caramélisé au gingembre
Escalopes de poulet farcies au pistou et au noix
Fettucines aux artichauts et au speck
Filet de chevreuil aux poires confites
Filet de sole aux deux vinaigres
Filet mignon à la sauge en robe croustillante
Filet mignon à la moutarde, quinoa et champignons
Filet mignon croustillant au cacao
Filet mignon de porc aux courgettes
Filet mignon de porc caramélisé
Fricassée de cocos plats au chorizo
Fricassée de poulet, figues et fèves
Magret de canard à l'échalotte et à l'orange
Moelleux de lapin aux parfums de cumin et pistache
Nouilles sautées aux crevettes
Papillote de poissons aux épinards sauce à la crème
Pâtes coquillage farcies à la ricotta aux fèves et asperges
Pâtes sauce courgettes et gambas au citron
Pavé de veau grillé,pignons, quinoa au chorizo doux et basilic
Rôti de porc aux pommes, miel et romarin
Rôti de porc en croûte de pistache
Saucisses à l'italienne au micro-ondes
Saumon au beurre de noisettes et chou croquant
Saumon aux légumes sauce moutarde
Tajine d'agneau aux abricots et amandes
Tajine d'agneau aux pruneaux et amandes
Tajine de poulet aux citrons confits
Tajine de veau au potiron et au coings
Tortellinis aux courgettes en gratin
Tortilla de courgette au basilic
Tortillas poulet - curry (froid)
TARTES
TARTES SALEES :
Croute à la romaine et au potiron
Quiche au magret, pignons et raisins secs
Quiche aux épinards et au boursin
Tarte au fromage blanc (salée)
Tarte aux échalottes confites et herbes fraîches
Tarte fine aux légumes nouveaux
Tatin d'endives au magret et aux noix
TARTES SUCREES :
Croustade aux figues et pignons
Tarte amandine et confiture de mûres
Tarte amandine, pêches et figues
Tarte au fromage blanc (sucrée)
Tarte orange et chocolat blanc
Tarte soufflée au fromage blanc et chocolat
Tartelette au flan au chocolat