27 décembre 2007

Menu du reveillon de Noël

Juste une "mise en bouche" avant de publier les recettes.
Posté par cuisinedetantine à 18:55 - - Commentaires [9] - Permalien [#]

26 décembre 2007

combat de pain d'épices

Lors de ma dernière crise de bourdon, j'ai préparé mon habituel pain d'épices. Et quelques jours après, je tombe sur le blog d'Eryn qui présente une version sans beurre, sans oeuf. J'ai tilté sur le principe, pensant que foie GRAS et pain d'épices sans beurre devraient se plaire. Mais comme je crains toujours de louper mon coup et qu'au réveillon, il n'en est pas question, j'ai donc préparé les deux versions et je leur lance à chacun un défi : qui est le meilleur ??? Version cake : Ingrédients (pour un moule... [Lire la suite]
Posté par cuisinedetantine à 14:15 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 décembre 2007

Tous mes voeux

25 DECEMBRE !!! DEJA !
Posté par cuisinedetantine à 19:20 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
23 décembre 2007

blinis en MAP

J'ai quelquefois l'impression que je suis affublée d'une tare étrange. Rassurez moi. Êtes vous comme moi, parée d'appareils ménagers qui moisissent sitôt offerts ou achetés et que j'extirpe un jour de leur placard pour me demander après quelques utilisations comment j'ai pu m'en passer jusque là. Je serais rassurée de savoir que je ne suis plus seule et j'envisage de créer un club. La première fois, j'habitais en appartement. Mes parents m'avaient offert un barbecue électrique (une résistance qui chauffe au dessus d'une réserve... [Lire la suite]
Posté par cuisinedetantine à 15:04 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
19 décembre 2007

GATEAU A L'ORANGE ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT

LES GÂTEAUX DU MERCREDI Celui là est une version d'un gâteau trouvé dans le petit livre aux trésors de Pascale, le gâteau à l'orange et aux graines de pavot. J'adore le mélange orange et chocolat et très souvent, mes desserts au chocolat sont réveillés d'une pointe d'orange. Aujourd'hui, c'est l'orange qui accepte un petit goût de chocolat. Et, il a pris un petit air de fêtes avec sa forme de sapin de Noël. Le dessus est  croustillant et l'intérieur moelleux à souhait. Sûr qu'il ne fera pas long feu en ces journées... [Lire la suite]
Posté par cuisinedetantine à 15:03 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : ,
15 décembre 2007

Salade douce amère pour amuse bouche de fête

Je commence de rassembler mes recettes pour occasions spéciales. Nous avons beaucoup aimé cette petite salade originale. Toute légère avant les morceaux de bravoure Une petite entrée ou un amuse bouche, à condition de trouver un petit coeur de Trévise, dont les feuilles feront une bouchée. petits bouchons de chêvre (j'ai utilisé des moitiés de bouchons de chèvre) coeur de Trévise 1 branche de menthe 1 tige de basilic 1/2 grenade 1 gros fruit de la passion 1 c. à soupe de miel liquide 3 c. à soupe d'huile... [Lire la suite]
Posté par cuisinedetantine à 14:15 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,

13 décembre 2007

Où j'habite ?

Mais ici voyons Il n'y a que Dominique pour poser une question  pareille ! A moins que ce ne soit un jeu ??  Son jeu Alors voilà : J'habite le plus beau pays du monde (chauvine, moi ??? alors là, pas du tout ...) C'est en France, c'est en Auvergne, c'est une station thermale, c'est chez moi C'est froid Et c'est très chaud aussi ... C'est la campagne mais pas trop perdue. CHATEL-GUYON, j'en parle et reparle là
Posté par cuisinedetantine à 14:19 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
12 décembre 2007

cake aux myrtilles

LES GÂTEAUX DU MERCREDI Depuis le temps que j'avais envie de goûter à la farine de châtaigne ! Lors d'un voyage en Corse, au moment ou j'allais enfin céder à la tentation, un boulanger m'a dit que l'été n'était pas la bonne saison pour en acheter, alors, j'ai attendu, attendu ... Je me suis décidée lorsque j'en est trouvé à l'épicerie Bio et que j'ai découvert la recette de Pascale. Seulement les 2 premiers essais ne m'ont pas convaincue : A l'extérieur, le premier faisait illusion. Dedans, j'avais "échappé"... [Lire la suite]
Posté par cuisinedetantine à 14:08 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : ,
11 décembre 2007

Veloute de lentilles corail aux noix

Un moment que les lentilles corail trainent dans leur bocal. Et en quelques jours, voilà plusieurs idées pour les cuisiner. D'abord, j'ai tenté la soupe Tibetaine de Lorette. cette soupe a bien plu mais était moins jolie que celle de son auteur, vu que je n'avais pas épluché les aubergines. Puis, j'ai trouvé dans mon foullis une feuille découpée dans un magazine,  sur ce velouté. Sûr que je recommencerai, puisqu'il n'en est pas resté une goutte. Préparation: 25 mn. ... [Lire la suite]
Posté par cuisinedetantine à 13:54 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :
09 décembre 2007

Assiette des mers du sud

Toujours dans la série : LES RECETTES DE FÊTE il est temps de penser dessert. J'ai déjà ecrit que dans la famille nous ne faisons pas dans la variété puisque invariablement nous allons vers les même gateaux. Mais ce n'est pas parce que le dessert arrive tout prêt que je ne vais pas préparer une autre petite - une toute petit douceur ... C'est dans un vieux Thuriès que j'ai puisé mon inspiration. Mes proportions permettent de réaliser entre 10 et 12 petites verrines hautes, mais il restera un peu de crème. La... [Lire la suite]
Posté par cuisinedetantine à 15:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]