30 janvier 2008

muffins chocolat blanc, abricots et fève tonka

LES GÂTEAUX DU MERCREDI J'avais repéré ces douceurs chez Mamina et la recette attendait son heure ... qui est arrivée. Mais en ce moment, je bricole un peu les recettes de base pour les rendre un peu plus diététique. Je sais que cela reste une gourmandise à manger avec modération - comme on dit à tout bout de champ, mais mes petits changements ne gâchent pas le résultat, c'est promis. 3 œufs 60 g de sucre en poudre 15 cl de crème de soja 200 g de chocolat blanc. (couverture ivoire de Valrhona) 50 g de farine ... [Lire la suite]
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20 janvier 2008

Tarte orange - chocolat blanc

C'est une photo chez Choupette qui m'a fait craquer. Alors, dès que l'occasion s'est présentée - l'anniversaire de Ma Soeur, j'ai voulu essayer. Mais en y regardant de plus près, je n'étais plus emballée par le confit de clémentine, mais bel et bien par cette mousse au chocolat blanc. Le reste est affaire de mélanges et de dosage. La pâte : 2 petits suisses 125 g de beurre 250 g de farine La mousse au chocolat blanc : 3 feuilles de gélatine ( 6g ) 20 cl de lait 40 cl de crème liquide entière bien froide... [Lire la suite]
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