14 mars 2008

Crème Mont Chalusset au caramel

Je n'ai pas résisté à l'appel de la sauce au caramel au beurre salé de Pascale et une fois dans le pot, je me suis demandée quoi en faire. Au réfrigérateur, la sauce est épaisse, pas facile à tartiner.Sous cette forme, pas d'idée immédiate. Pourtant je suis total accro au caramel : dans les glaces, les gâteaux, les bonbons. Jusqu'à la découverte de la crème caramel d'Eryn. Et avec ces deux là,                   voici mon dessert. Le résultat ressemble à s'y... [Lire la suite]
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14 novembre 2007

Gâteau aux pommes crousti-fondant

LES GÂTEAUX DU MERCREDI L'automne sonne le retour des pommes fraîches et juteuses et ... des gâteaux aux pommes, tout simples. Mais, j'avais dans le tête un gâteau moelleux mais je cherchais le croustillant en plus. Et toujours grâce aux blogs, j'ai trouvé ce qui me trottait dans le cerveau. Tout ce que j'aime. Un gâteau des familles qui traverse les années sur son papier taché. Un gâteau qui cuit en 2 fois : le moelleux d'abord, le croustillant ensuite. Seul soucis : les proportions. Comme l'écrit Gloria : pas vraiment un gâteau de... [Lire la suite]
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07 novembre 2007

Cake banane nougatine

J'inaugure la série LES GÂTEAUX DU MERCREDI avec un classique déjà réalise ici, mais je cherchais une version sans chocolat. C'est chez Pascale, elle même inspirée par une recette de ce livre (qui me fait de l'oeil et  pour lequel je devrais bientôt craquer) que j'ai trouvé mon bonheur. Comme je multiplie les essais ou les cakes récurrents de ma cuisine, c'est au bureau que je les emmène pour partager les kilos et les calories correspondants. Par hasard, le jour J, j'ai reçu la commande de chocolat Valrhona faite sur... [Lire la suite]
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01 août 2007

pancakes au lait ribot

C'est souvent le même problème : j'achète un produit frais et lorsque j'ai utilisé la quantité dont j'avais besoin, le reste s'ennuie au frigo et l'encombre. C'est comme çà qu'il m'arrive de jeter, et je n'aime pas çà. C'est ce qui a failli se produire pour le lait ribot, jusqu'à ce que mon moteur de recherche préféré m'envoie ici. Comme d'hab, j'ai un peu modifié mais je vous assure que le résultat est excellent. Cela me permet même de dire à Ambre, l'amie de ma fille que maintenant, elle ne sera plus obligée de nous en préparer... [Lire la suite]
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