21 mars 2008

Filet de chevreuil aux poires confites

Cette recette a une histoire. Une histoire de Noël pour les fêtes de Pâques !!! suivi d'un petit coup de pub Nous avions l'habitude d'aller, après Noël dîner chez nos amis, pas loin. Ma copine est fine cuisinière et les produits viennent ou du jardin ou de leurs promenades dominicales. J'ai d'abord décliné les huîtres en expliquant que je ne les aime pas. Cela n'a rien d'extraordinaire et je n'y ai pas vu d'impolitesse. Cela s'est gâté lorsqu'elle a sortit une entrée chaude avec des cèpes. A cette époque, (on ne se moque pas)... [Lire la suite]
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17 mars 2008

Pâques approche : Moelleux de lapin

Le week-end Pascal approche à grands pas et c'est l'occasion de retrouver quelques recettes de fête Les idées viennent en feuilletant les magazines et en me souvenant des idées glanées çà et là sur la blogosphère. Ainsi, j'avais repéré chez Mercotte des suprêmes de volaille. Sur un Thuriès un peu ancien c'est le lapereau qui me fait de l'oeil. Le croisement du lapin  et du lapereau - étrange mariage - donne ce : Moelleux de lapin au parfums de cumin et de pistache pour 3 personnes : 450 g de filet de lapin... [Lire la suite]
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13 février 2008

Gâteau aux poires et noix de pécan

LES GATEAUX DU MERCREDI Cela fait quelques semaines que je cherche au gâteau aux poires. J'ai été accrochée par cette recette trouvée au hasard sur le net, parce que cela me permettait d'utiliser mes jaunes d'oeuf. Mais, à y regarder de plus près, les proportions me semblaient étranges. Alors, j'ai mis mon grain de sel  ... et de confiture et finalement l'ensemble me convient tout à fait. Et pas qu'à moi, je crois. Pour un moule à manqué de 22 cm : Préparation: 20 minutes Cuisson: 45 minutes ... [Lire la suite]
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