01 février 2008

Fricassée d'aubergines et pois chiches

Le temps n'est plus au printemps. Encore que ! Les crocus, narcisses et tulipes me semblent bien en avance et toutes ces fleurs seront peut être bientôt surprises de se reveiller sous un épais manteau blanc. Pour moi, c'est l'occasion de retrouver mes habitudes de saison : de bonnes poelées végétariennes et complètes qui constituent souvent le repas de soir.Cette recette là est une nouveauté car je n'utilise pas souvent de pois chiches, mais sûr que ce n'est pas la dernière fois. J'ai choisi de faire précuire les... [Lire la suite]
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15 mars 2007

MENUS DU WEEK-END

J'essaie de m'organiser pour un week-end calme et réussi. Alors pas d'improvisation en cuisine. Je mise sur mes incontournables : Comme à chaque fois que l'oseille commence à déborder du coin qui lui est réservé   , et que ma fifille vient le week-end le plat est tout trouvé : SAUMON A L'OSEILLE : Depuis 20 ans c'est la même recette : http://www.troisgros.fr/francais/table/saumon.htm Ma seule innovation : j'utilise souvent des pavés de saumon (sauf si je reçois) et je les mets à cuire dans mon cuit vapeur. Il... [Lire la suite]
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