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Pipérade auvergnate

J'ai souvenir d'avoir mangé de la pipérade et d'avoir aimé. Mais depuis, un mélange a eu lieu dans ma tête et la recette d'origine a été bien modifée. A commencer par l'absence de poivron que je déteste (je le redis au cas où). Ensuite, en croisant un...

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5 septembre 2007

chaud et froid de figues sauce framboise

Lorsque Lavande a initié la semaine de la figue, j'étais toute exitée. Je me suis mise à surveiller jalousement mon fruitier dans l'espoir de pouvopir récolter les fruits nécéssaires à la confection d'un dessert "plus que maison". Mais, je dois être une...

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30 août 2007

Figues farcies au chèvre et noisettes

Et dire qu'il y a une dizaine d'années, je n'aurais pas touché à une miette de fromage de chèvre. Maintenant, je le mets à toutes les sauces (mais sans sauce) avec toujours le même succés. A tel point qu'à ma dernière grand messe, deux invités ont mangé...

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29 août 2007

Corolle de fraises

Juste un petit dessert sans prétention. Des fraises simplement présentées dans un panier, très vite fait, et léger. pour 4 personnes 250 g de fraises "Mara des bois". feuilles de filo 1 yaourt à la vanille 1 faisselle individuelle 1 fève tonka gelée de...

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23 août 2007

salade tahitienne

J'aurais aimé la présenter chez Lavande mais elle était prévue après la publication des recettes de salades. Cela fait plusieurs semaines que je comptais la préparer, mais c'est véritablement un plat de journée estivale et vraiment, je n'en avais pas...

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26 août 2007

Gateau royal

Depuis le temps que j'imaginais le réaliser. J'ai du consulter et copier des recettes des centaines de fois en me disant que celui du patissier serait tellment meilleur. Il faut dire qu'à la maison les clients sont difficiles. Pour le réveillon de Noël,...

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21 août 2007

Millefeuille aux mille parfums

Les jeux de la blogosphère sont innombrables. A tel point que j'ai du mal à suivre. Je me contente généralement de lire les résultats et de contempler les réalisations. Mais lorsque Dominique m'a transmis un message sur son projet , je n'ai pas résisté....

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19 août 2007

pounti nouvelle génération

Aujourd'hui se présente l'occasion de tordre le cou à une rumeur persistante. J'ai eu le malheur de raconter une expérience difficile à mes collègues et depuis, ma réputation de cuisinière est faite. Et pas flatteuse ! Les mauvaises langues se reconnaîtront....

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20 août 2007

Pain aux fruits secs

En genéral, je garde cette préparation pour le foie gras, mais je viens de découvrir une idée plus estivale. 270 ml d'eau à température ambiante 1,5 c à c de sel fin 500 g de farine Multi Céréales de Franci** 1 sachet de levure pour pain de Franci** ou...

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16 août 2007

Poulet tandori pour cuisinière préssée ...

... c'est les vacances tout de même ! C'est pas parce qu'on n'est pas parti, que le temps est orageux et qu'il y a du boulot à la maison qu'il faut oublier de se la couler douce ... Je dis souvent que le plus dur en cuisine c'est les idées. Mais là, je...

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15 août 2007

pain pita, kebab et tzatziki : la totale

La Grèce mania nous a attrapés. A défaut de partir en Mediterrannée, de lézarder sur les plages de sable jaune, je cuisine local. Après la salade grecque , je m'attaque à la pita mais sans les frites, faut pas abuser ! PAIN PITA J'ai fouiné sur la toile...

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17 août 2007

salades pour Lavande

Je préparais gentiment mon billet avec mes salades et l'idée m'est venue de vérifier la date limite du jeu chez Lavande. Il s'en est fallu de peu ... La dite Lavande nous met donc au régime salade ??? Même pas peur. J'ai des ressources. Ca se produit...

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12 août 2007

Gâteau de crèpes ... aux épinards

J'imagine déjà la tête de certains. Passé la surprise, vous êtes là tout de même ... malgré les épinards. C'est avec cette recette que je me suis décidée la premère fois à servir des épinards à mes invités. Et plutôt avec succès. Je ne dirais pas que...

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6 août 2007

petites recettes en famille

Aujourd'hui, surtout des photos. J'ai préparé quelques surprises pour l'apéritif du mariage de mon neveu adoré et de ma jolie nièce (maintenant). J'ai à peine eu le temps de photographier les cakes, accaparés par les serveurs qui ont immédiatement joué...

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4 août 2007

gelée d'amandes aux fruits des bois

J'aime bien quand mon garçon reçoit des copains à la maison. C'est l'occasion de faire un petit gouter. Et de faire de nouveaux essais. J'ai donc préparé ce dessert au lait d'amande et fruits rouges et pour accompagner, j'ai fait une nouvelle tentative...

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2 août 2007

aiguillettes de poulet au curry

J'ai des blancs de poulet mais avant de m'engager, je donne le choix de la recette : à l'unanimité, ce sera : curry. C'est parti. 4 blancs de poulet de 120 g 1 citron 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de poudre de curry sel. Découper le poulet...

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31 juillet 2007

mousse aux fraises

Des fraises menaçaient ruine. J'ai trouvé à les recycler pour un dessert vite fait. 250 g de fraises "Mara des bois" 100 g de fromage blanc à 0% 100 ml (soit le petit pot de fromage blanc plein) de chantilly végétale (ou de la vraie) 1 g d'agar-agar....

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28 juillet 2007

muffins thé matcha- fruits rouges

Mes vacances devraient commencer en fanfarre. Le temps est splendide, les enfants doivent arriver. Tout est pour le mieux ? Et bien non! Et c'est là que me mets à ressasser : est ce que j'aurais la poisse?. Je me pose cette question régulièrement, à chaque...

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22 juillet 2007

Fondant au chocolat plume et son coeur surprise

Il y a des recettes, comme çà, une fois réalisées et testées, vous savez que vous n'y changerez plus une lettre. Elle font l'unanimité et se transmettront à la famille, aux enfants et amis. C'est le cas de ce dessert. Je n'ai rien inventé, c'est un authentique...

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18 juillet 2007

porc au lait de coco

Un dernier petit souvenir d'Aurillac, je vous promets, le dernier (promis, pas juré ...) A l'espace Pyram, j'étais aux premières loges pour suivre la recette de et par Régis Bareigts et goùter. Je dis toujours que je n'aime pas la noix de coco. Pourtant,...

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14 juillet 2007

Tarte à la lavande

Mais non, il ne s'agit pas d'une tarte aux fleurs mauves, pas du tout. C'est une tarte à la mode de Lavande. Elle nous fait jouer pour la dernière fois à la "semaine du légume" et c'est bien normal de lui rendre la monnaie de sa pièce. C'est aussi elle...

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15 juillet 2007

muffins chocolat blanc

De peur que le carrot cake ne plaise pas, le jour du petit gouter au bureau, j'ai aussi concocté une valeur sûre, facile à transporter et à manger avec les doigts. Préparation 20 minutes Cuisson 25 minutes Pour 12 petits muffins 375 g de farine avec levure...

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11 juillet 2007

Carrot cake

Je vous le racontais ce matin, il me fallait absolument trouver un nouveau gateau pour fêter le brevet de mon garçon avec mes collègues de bureau. Cela fait déjà plusieurs semaines que je lorgne sur le carrot cake, J'ai écumé tous les blogs pour m'imprégner...

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27 juin 2007

MUFFINS ORANGE ET GRAINES DE PAVOT

Encore une journée maussade qui me donne envie d'un petit gouter. C'est comme çà que me vient l'idée de préparer des muffins. . 300 g de farine avec levure incorporée ¼ de cuil. à café de levure chimique 3 cuil. à soupe de sucre en poudre 2 cuil. à soupe...

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26 juin 2007

La figue sèche a loupé le pique nique ...

et c'est bien fait pour elle ! (et pour moi aussi) D'abord, elle a tenté de résister à la cuisinière. . Je m'étais imaginée qu'elle aimerait fondre dans le lait et laisser son parfum au précieux liquide. Tu parles ! Un premier paquet a terminé dans la...

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