Articles populaires – BLOG DE TANTINE

15 mars 2007

MENUS DU WEEK-END

J'essaie de m'organiser pour un week-end calme et réussi. Alors pas d'improvisation en cuisine. Je mise sur mes incontournables : Comme à chaque fois que l'oseille commence à déborder du coin qui lui est réservé , et que ma fifille vient le week-end le...

Posté par cuisinedetantine à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois chiches, oseille, saumon frais, poulet, tahiné, citrons confits

Vous aimez ?

0 vote

26 décembre 2007

combat de pain d'épices

Lors de ma dernière crise de bourdon , j'ai préparé mon habituel pain d'épices. Et quelques jours après, je tombe sur le blog d'Eryn qui présente une version sans beurre, sans oeuf. J'ai tilté sur le principe, pensant que foie GRAS et pain d'épices sans...

Posté par cuisinedetantine à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, farine complète, épices

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2008

cornets croustillants à la ricotta et tomates séchées

Vite fait, bien fait : une entrée sans prétention, croustillantes et parfumée. Je trouve même qu'elle annonce les beau jours ... Préparation : 15 minCuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 feuilles de brick 400 g de ricotta 1 pot de tomates...

Posté par cuisinedetantine à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, tomates séchées, ricotta, feuilles de brick

Vous aimez ?

0 vote

17 octobre 2007

Cake potimarron - noix

Les noyers ont été prolifiques cette année. Je peux laisser libre cours à mon gout pour les desserts avec des noix. Et le potimarron ! Je n'en mangeais jamais. Et enfin , j'ai compris comment le préparer sans suer sang et eau pour l'éplucher et le couper....

Posté par cuisinedetantine à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, farine de chataignes, potimarron

Vous aimez ?

0 vote

20 janvier 2008

Tarte orange - chocolat blanc

C'est une photo chez Choupette qui m'a fait craquer. Alors, dès que l'occasion s'est présentée - l'anniversaire de Ma Soeur, j'ai voulu essayer. Mais en y regardant de plus près, je n'étais plus emballée par le confit de clémentine, mais bel et bien par...

Posté par cuisinedetantine à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, oranges

Vous aimez ?

0 vote

9 janvier 2008

Couronne des rois danoise

LES GÂTEAUX DU MERCREDI ... ... On continue, bien sûr. Aujourd'hui le goûter s'adapte aux circonstances. Nous n'avons pas fêté l'épiphanie dimanche, alors on se rattrape ce mercredi. Mais pas de traditionnelle galette, une recette nordique tout à fait...

Posté par cuisinedetantine à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes en poudre, pâte feuilletée, raisins secs

Vous aimez ?

0 vote

28 décembre 2007

Verrine : Le homard au jardin

La version originale est une assiette, déjà servie en entrée. Remise au gout du jour, elle se transforme en amuse-bouche de réveillon. 1 homard 1 pomme granny smith 1/2 citron confit fleur de sel court bouillon 200 g de carottes 30 g de beurre 3,5 cl...

Posté par cuisinedetantine à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, citrons confits, homard

Vous aimez ?

0 vote

15 décembre 2007

Salade douce amère pour amuse bouche de fête

Je commence de rassembler mes recettes pour occasions spéciales. Nous avons beaucoup aimé cette petite salade originale. Toute légère avant les morceaux de bravoure Une petite entrée ou un amuse bouche, à condition de trouver un petit coeur de Trévise,...

Posté par cuisinedetantine à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruit de la passion, chèvre, Trévise

Vous aimez ?

0 vote

28 novembre 2007

Gateau aux pommes et aux noix

LES GÂTEAUX DU MERCREDI Deuxième volet du "goûter" organisé au bureau. Celui là a eu un succès fou. Pourtant, je n'étais pas très satisfaite du résultat. Il est très friable, presque comme un crumble m'a dit une collègue. Mais manifestement cela leur...

Posté par cuisinedetantine à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, pommes

Vous aimez ?

0 vote

14 novembre 2007

Gâteau aux pommes crousti-fondant

LES GÂTEAUX DU MERCREDI L'automne sonne le retour des pommes fraîches et juteuses et ... des gâteaux aux pommes, tout simples. Mais, j'avais dans le tête un gâteau moelleux mais je cherchais le croustillant en plus. Et toujours grâce aux blogs, j'ai trouvé...

Posté par cuisinedetantine à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait ribot, pommes

Vous aimez ?

0 vote

25 juillet 2007

brunoise concombre oignons, mangue

Lorsque l'été revient, que l'appétit diminue je suis souvent à la recherche d'entrées légères et fraîches. Mais pourquoi se cantonner aux sempiternelles carottes râpées ou tomates mozarella. C'est en lisant ce billet de Mercotte, que j'ai vu une nouvelle...

Posté par cuisinedetantine à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, cives, concombre

Vous aimez ?

0 vote

10 juin 2007

TARTE A LA CAROLINE (AUX FRAMBOISES)

Les premières framboises sont là. Enfin, surtout dans le jardin de ma maman, parce que dans le mien ,il n'y a pas encore de quoi pavoiser. Du coup, je n'ai pas à réfléchir au dessert. Il s'impose de lui même. Je vous ai déjà parlé de mes dessert préférés...

Posté par cuisinedetantine à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, amandes en poudre

Vous aimez ?

0 vote

30 avril 2007

PARFUMS DU SUD

Je n'avais jamais mangé de miel de lavande auparavant. C'est vrai qu'en Auvergne ,cela n'est pas la spécialité. Mais je ne regrette pas cet essai. C'est tout les parfums de la Provence dans l'assiette. Et à cette saison, c'est un petit avant goût de vacances....

Posté par cuisinedetantine à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rôti de porc, miel, pommes

Vous aimez ?

0 vote

22 avril 2007

PREM'S

Ce matin ,c'était un peu l'usine à la maison alors que je ne rêve que d'une chose : profiter du jardin. Il a fallu éffacer les traces du repas d'hier soir avec nos amis (cela fera l'objet d'une article bientôt), puis préparer le pique-nique de Junior...

Posté par cuisinedetantine à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pépites de chocolat, bananes, fromage blanc

Vous aimez ?

0 vote

12 mars 2008

Gâteau aux pommes et noix de pécan

GÂTEAUX DU MERCREDI Cette semaine, c'est encore un peu l'hiver, alors, je concocte un gâteau de saison, avant l'arrivée de nouveaux fruits gouteux. Je suis dans ma période : noix de pécan. J'en mettrais partout... Pour un moule à manqué (soit 8 belles...

Posté par cuisinedetantine à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de pécan, farine de chataignes, pommes

Vous aimez ?

0 vote

27 février 2008

Cake chocolat - pistache : complètement craquant

Pour continuer LES GATEAUX DU MERCREDI je commence à manquer d'imagination. J'ai mes préférés comme le gâteau au yaourt qui fait l'unanimité et comme nous en mangeons souvent au petit déjeuner, je sélectionne des gâteaux qui conviennent à cette heure...

Posté par cuisinedetantine à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte de pistaches, cacao

Vous aimez ?

0 vote

17 février 2008

Trifle de printemps

Je n'en reviens pas : nous avons déjeuné dehors ! un 9 février ! C'est un record. L'année dernière, à pareille époque, le jardin disparaissait sous un manteau de neige de 10 cm. Si l'hiver se décide à arriver, le choc sera rude. . J'ai déjà pris mes quartiers...

Posté par cuisinedetantine à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, fromage blanc, crème patissière

Vous aimez ?

0 vote

30 janvier 2008

muffins chocolat blanc, abricots et fève tonka

LES GÂTEAUX DU MERCREDI J'avais repéré ces douceurs chez Mamina et la recette attendait son heure ... qui est arrivée. Mais en ce moment, je bricole un peu les recettes de base pour les rendre un peu plus diététique. Je sais que cela reste une gourmandise...

Posté par cuisinedetantine à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, abricots secs, fève tonka

Vous aimez ?

0 vote

22 janvier 2008

nouilles sautées aux crevettes

Des crevettes ? Et qu'en faire ce soir! C'est l'occasion de sorti le wok et de fouiner vers la réserve de légumes ... frais et surgelés. 500 gr de crevettes roses gingembre en poudre 6 c. à soupe de sauce soja Kikkoman 3 carottes 1 botte d'oignons nouveaux...

Posté par cuisinedetantine à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, nouilles chinoises, pois gourmands

Vous aimez ?

0 vote

17 mars 2008

Pâques approche : Moelleux de lapin

Le week-end Pascal approche à grands pas et c'est l'occasion de retrouver quelques recettes de fête Les idées viennent en feuilletant les magazines et en me souvenant des idées glanées çà et là sur la blogosphère. Ainsi, j'avais repéré chez Mercotte des...

Posté par cuisinedetantine à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, lapin, pistaches

Vous aimez ?

0 vote

21 novembre 2007

Gateau aux pêches à l'envers

LES GÂTEAUX DU MERCREDI Gâteau aux pêches ? C'est le nom qu'on lui donne dans la famille depuis des lustres. Alors pourquoi changer sous prétexte que je l'ai fait avec de l'ananas ? On peut le préparer avec des pêches, des abricots ou de l'ananas, tout...

Posté par cuisinedetantine à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, ananas, pêches

Vous aimez ?

0 vote

2 février 2008

Quiche à la gantoise

Un reste de pâte et des poireaux vont se transformer en entrée de fêtes ou chez nous en repas du soir avec une salade verte. Preparation: 15 minutes - Cuisson : 45 minutes 1 pâte magique (çà tombe bien, il m'en reste) 2 oeufs + 2 jaunes 4 tranches de...

Posté par cuisinedetantine à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, jambon cru

Vous aimez ?

0 vote

9 février 2008

Velouté de cèpes au foie gras

Des ingrédients par ordinaire pour un résultat extraordinaire, pas tous les jours du coup. Mais on profite mieux lorsque c'est plus rare. J'ai longtemps fait la fine bouche devant les cèpes et le foie frais. Comme quoi, femme varie. Et bien fol qui s'y...

Posté par cuisinedetantine à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cèpes, foie gras

Vous aimez ?

0 vote

5 janvier 2008

Tarte kiwis - saumon fumé

Je n'ai même plus le choix du menu !!! Alors que je préparais du foie gras pour la venue de LA copine de ma grande, celle-ci glisse sournoisement : "Elle doit réver de ta tarte au saumon et kiwis". Alors, que fait une mère Admirable dans un cas pareil...

Posté par cuisinedetantine à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, kiwis

Vous aimez ?

0 vote

31 décembre 2007

Bolognaise de fête

Du foie gras, des huitres, du chapon, de la bûche. Pfttt !!! du déjà vu ! Et si, pour le réveillon, on préparait ... une bolo ??? 400 g de boeuf haché maigre 100 g de bacon en fines lardelles 3 oignons 2 gousses d'ail 8 tomates 2 branches de thym (thym...

Posté par cuisinedetantine à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, boeuf

Vous aimez ?

0 vote