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13 octobre 2007

Cake poulet à l'estragon

Cake poulet à l'estragon
Les soirs de fin de semaine, la cuisine se résume souvent à un repas froid, seule préparation que la cuisinère accepte de servir. J'avoue que le dimanche soir, pour peu que j'ai passé du temps aux fourneaux le matin, je rebute à recommencer. Mais, quelquefois,...
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10 octobre 2007

mousse au chocolat légère ... légère

mousse au chocolat légère ... légère
Quand je trouve mon ENORME paquet de chocolat Valrhona, je culpablise. A ces moments, j'évite la proximité de la balance. Jusqu'à cette découverte extraordinaire. Légère ...Légère... Alors, pas question de se priver et surtout, une petite touche perso...
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8 octobre 2007

salade automnale au chou blanc

salade automnale au chou blanc
J'ai l'habitude de faire des repas composée d'une entrée et d'un plat. On m'a déjà fait remarqué que ce n'est pas indispensable, mais je garde cette manie. Je ne suis pas satisfaite, si jen n'ai pas quelque chose à servir avant le plat de résistance....
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Tags: chou blanc
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7 octobre 2007

Verrines apéro

Verrines apéro
Une petite invitation propice à quelques innovations. J'aurais pu préparer un gratin de cardes (clin d'oeil à l'invité-é) mais j'ai préféré taper dans d'autres légumes ... J'inaugure mon livre-cadeau "verrines" avec une idée du sud. Une fois les ingrédients...
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Tags: verrines,  ricotta
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6 octobre 2007

pommes caramélisées à la mousse carambar

pommes caramélisées à la mousse carambar
Il arrive que je sois septique quand je vois le résultat de mes essais. En découvrant mon assiette, je suis critique, pensant déjà aux améliorations. Mais pour une fois je n'ai rien à redire. Sans doute parce que je suis complètement accro au caramel...
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3 octobre 2007

marmitte de coing façon tajine

marmitte de coing façon tajine
Le coing finit généralement en gelée et ce n'est pas par défaut. C'est une de mes confitures préférées. J'en garde généralement un pour mettre dans une compote de pomme. Mais, cette saison, j'ai mis de côté quelques spécimens pour Lavande. Depuis que...
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