BLOG DE TANTINE

MENUS DE LA SEMAINE

SEMAINE DU 12 SEPTEMBRE 18 SEPTEMBRE AU 2007 MERCREDI Midi salade de coeurs de palmier - Escalope cordon bleu - haricots verts - fruit Soir JEUDI Midi chou rouge aux noix - Filet de julienne Soir : crevettes sauce aigre-doux - riz blanc VENDREDI Midi...

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9 septembre 2007

FEUILLETINE DE POULET

La girolle est à l'honneur cette semaine, et ce n'est pas les idées parfumées qui manquent. J'évoquerai l'omelette aux girolles qui est un régal d'odeur et de simplicité mais je préfère présenter une entrée plus originale. Car c'est bien cette vieille...

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Tags: poulet cuit

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8 septembre 2007

verrine fraises chocolat blanc

Une recette du Thuriès de Juillet m'a immédiatement fait de l'oeil. J'ai de suite imaginé utiliser ma verveine citronelle du jardin mais c'est une plante délicate qui, chaque printemps se remet difficilement de la rigueur de l'hiver au pays brayaud. Là,...

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7 septembre 2007

polenta provençale

Il faisait si froid à la maison l'autre soir que j'ai eu besoin de préparer un plat réchauffant. Le placard m'a offert un paquet de polenta et nous nous sommes régalés après cette petite préparation. Préparer la polenta comme il est indiqué sur le paquet...

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5 septembre 2007

chaud et froid de figues sauce framboise

Lorsque Lavande a initié la semaine de la figue, j'étais toute exitée. Je me suis mise à surveiller jalousement mon fruitier dans l'espoir de pouvopir récolter les fruits nécéssaires à la confection d'un dessert "plus que maison". Mais, je dois être une...

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3 septembre 2007

6 mois déjà !

Comme le temps passe ! Depuis ce 3 mars 2007 où j'ai décidé d'ouvrir ce blog, sans connaitre vraiment leur fonctionnement. Et depuis, je vais de bonne surprise en bonne surprise. Je me souviens des premiers commentaires de Sylvia, Anne et Tatyval. J'étais...

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2 septembre 2007

Tarte paysanne aux myrtilles

Lorsque Lavande à proposé la semaine de la myrtille, j'avais déjà une idée en tête. Je garde depuis des années sous le coude une recette de tarte. La myrtille n'est pas un fruit courant dans mon coin. Il faut aller un peu plus en montagne et j'ai donc...

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31 août 2007

Pipérade auvergnate

J'ai souvenir d'avoir mangé de la pipérade et d'avoir aimé. Mais depuis, un mélange a eu lieu dans ma tête et la recette d'origine a été bien modifée. A commencer par l'absence de poivron que je déteste (je le redis au cas où). Ensuite, en croisant un...

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30 août 2007

Figues farcies au chèvre et noisettes

Et dire qu'il y a une dizaine d'années, je n'aurais pas touché à une miette de fromage de chèvre. Maintenant, je le mets à toutes les sauces (mais sans sauce) avec toujours le même succés. A tel point qu'à ma dernière grand messe, deux invités ont mangé...

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29 août 2007

Corolle de fraises

Juste un petit dessert sans prétention. Des fraises simplement présentées dans un panier, très vite fait, et léger. pour 4 personnes 250 g de fraises "Mara des bois". feuilles de filo 1 yaourt à la vanille 1 faisselle individuelle 1 fève tonka gelée de...

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